胡椒

黑胡椒是世界上许多地区常用的香料。通过其活性成分胡椒碱，黑胡椒能够调节其他补充剂和药物代谢。

胡椒碱可以抑制肝脏中一种叫做葡萄糖醛酸化的过程，这种过程将一种分子（葡萄糖醛酸苷）附着在药物上，从而发出尿液排泄的信号。这个过程可以防止体内过多的药物和补充剂，但有时这会抑制所有的摄取，使一些补充剂变得无用。在摄入胡椒碱的情况下，补充剂的排泄会受到阻碍，从而可以使得这些补充剂能够被机体吸收的更多。但某些药物和补充剂可以绕过这一监管阶段（因为并非所有的药物和补充剂都会受其影响）。

这在某些情况下是好的，因为胡椒碱需要给四肢饲喂姜黄素而不是被肝脏中的葡萄糖醛酸化消耗。然而，在某些其他情况下，它可能导致血液中某些药物的水平升高。同样，根据具体情况，提升可能是好的还是坏的；无论如何，在接近胡椒这个补充剂时应该谨慎。

黑胡椒是一种常见的香料和草药，历史上用于与胃肠道疾病和牙齿或口腔功能障碍有关的各种疾病。它在胡椒碱含量的补充领域最为人所知，但也含有墙草碱、豚鼠素、毛穗胡椒碱和胡椒醛。

胡椒碱以改变各种药物和补充剂的代谢而闻名，最显著的是将姜黄素的生物利用度提高2000％。它通过肠道吸收以及下调或抑制II期解毒酶和肝脏中的葡萄糖醛酸化过程来影响代谢。它还可能通过减慢肠道转运率来增加吸收，从而延长所述化合物暴露于潜在摄取的时间。

胡椒碱能够以1mg / kg-1.3mg / kg的剂量减缓胃排空和肠道转运。在较高剂量下，它可能通过胃组胺H2受体的激动作用诱导胃酸分泌。