吃垃圾食品的危害包括增加癌症的风险
欧洲一项大型研究的新发现揭示了垃圾食品消费与罹患癌症风险之间存在密切的联系。为了帮助消费者做出更健康的选择，该研究背后的团队支持在全球范围内实施简单的彩色标签系统。
该研究的题目为“由基于Nutri-Score（营养评分）标签的FSAm-NPS营养分析系统所表示的食物营养质量与欧洲癌症风险：结论来自EPIC前瞻性群组研究”，发表在9月18日的《PLOS Medicine》杂志上。
贴标系统
Nutri-Score（营养评分），五色营养标签，使用由英国食品标准局设计的系统。该标签从根本上对食品的营养质量进行评分，给予它们A级（最高营养质量，以深绿色代表）至E（最差营养品质，以深红色代表）的等级。
研究人员表示，这项新研究的目的是为上述系统价值提供科学证据。Nutri-Score的应用目前不是强制性的，尽管它在法国和比利时都获得了支持。
研究方法
该研究由法国国家健康与医学研究所领导。通过使用与Nutri-Score相同的系统，研究小组对来自10个欧洲国家的近50万人的饮食进行了检查和评分。
接下来，他们试图通过观察参与者中的癌症发病率来确定趋势。在调整了吸烟、癌症家族史和BMI等因素后，研究人员发现“所消耗的食物的内在营养质量越低，罹患癌症的风险就越高。”
癌症链接
数据显示，那些接受低Nutri-Score饮食的人，即吃最多垃圾食品的人，患结肠直肠癌、呼吸道癌和胃癌的风险较高。还观察到性别差异，其中男性与患肺癌的风险密切相关，而女性与肝脏和绝经后乳腺癌的风险较高有关。
“总体而言，这增加了对使用[英国营养系统]作为针对简化营养标签Nutri-Score的基础营养分析系统的实用性的支持，”该研究的作者Mélanie Deschasaux和Mathilde Touvier这样说到。
预防指南
除了戒烟外，美国癌症协会的指导方针建议进行适当的身体活动和健康饮食，以降低患癌症的风险。新的研究结果表明，Nutri-Score可以通过告知消费者在购买食品时寻求更健康的选择，从而证明对预防工作有益。
鉴于一些公司已经自愿开始使用标签制度，欧盟可能会考虑实施标签制度。
“北美、南美、加拿大和澳大利亚也在进行类似的讨论，”Deschasaux和Touvier补充道。