蔬菜中含类黄酮高的食物

按类黄酮含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 欧芹 欧芹,新鲜(U)、香芹、西芹 233.2 707
2 卷心菜(红色) 卷心菜,红色,未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 210.7 638
3 紫叶菊苣 紫叶菊苣,未加工(U)、紫叶苦菊、紫叶苦苣 204.2 619
4 蚕豆 蚕豆,未成熟的种子,未加工(U) 181.1 549
5 酸模 酸模,未加工(U) 102.2 310
6 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝,未加工(U) 93 282
7 食用大黄 食用大黄,未加工(U) 91.1 276
8 茄子 茄子(均值) 85.7 260
9 茄子(圆) 85.7 260
10 茄子(紫皮、长) 85.7 260
11 茄子 茄子,未加工(U) 85.7 260
12 黄豆芽 69.3 210
13 蚕豆 67.5 205
14 小萝卜 小萝卜,未加工(U) 64 194
15 大头菜 芥菜头 63.3 192
16 芥菜(雪里红、雪菜) 雪里蕻 63.3 192
17 芥菜 芥菜,未加工(U) 63.3 192
18 落葵(木耳菜) 62.2 188
19 落葵 Vinespinach(落葵),未加工(U) 62.2 188
20 豆瓣菜(西洋菜) 水田芥 53.2 161
21 豆瓣 豆瓣,未加工(U) 53.2 161
22 香菜 芫荽 52.9 160
23 香菜叶 芫荽(香菜)叶,未加工(U) 52.9 160
24 百里香(山椒、麝香草) 地椒、地花椒、山胡椒 47.7 145
25 芝麻菜 芝麻菜,未加工(U) 47.1 143
26 卷心菜(红色、熟) 卷心菜,红色,熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 39.4 119
27 黄豆芽 大豆,成熟的种子,发芽,生的(U) 34.39 104
28 洋葱 洋葱,未加工(U) 26 79
29 洋葱 25.9 78
30 洋葱(威尔士) 洋葱,威尔士,未加工(U) 24.9 75
31 洋葱(熟) 洋葱,熟,煮,沥干,不加盐(U) 24.7 75
32 地瓜叶 白薯叶、甘薯叶 23.6 72
33 红薯叶 红薯叶,未加工(U)、地瓜叶 23.6 72
34 辣木叶 辣木叶,未加工(U) 23 70
35 朝鲜蓟 22.3 68
36 朝鲜蓟 朝鲜蓟(全球或法国),未加工(U)、菜蓟 22.3 68
37 萝卜芽 萝卜芽,未加工(U) 21.9 66
38 韭菜 21.8 66
39 韭黄 韭芽 21.8 66
40 韭菜 韭菜,未加工(U) 21.7 66
41 番杏 夏菠菜、新西兰菠菜 21.6 65
42 新西兰菠菜 新西兰菠菜,未加工(U) 21.6 65
43 辣椒(青、尖) 青尖椒 21.2 64
44 辣椒(青) 辣椒,热辣椒,绿色,未加工(U) 21.2 64
45 芦笋 芦笋,未加工(U) 21.13 64
46 芦笋(龙须菜) 21.1 64
47 秋葵 秋葵,未加工(U)、咖啡黄葵 21.01 64
48 秋葵 秋葵(黄秋葵、羊角豆) 21 64
49 蚕豆(熟) 蚕豆,未成熟的种子,熟,煮,沥干,不加盐(U) 20.7 63
50 墨西哥塞拉诺辣椒 辣椒,墨西哥塞拉诺辣椒,未加工(U) 20.1 61
51 洋葱(甜) 洋葱,甜,未加工(U) 16.8 51
52 芦笋(熟) 芦笋,熟,煮,沥干(U) 15.2 46
53 南瓜(印第安) 南瓜,印第安,未加工(纳瓦霍)(U) 14.8 45
54 水芹 水芹,花园,未加工(U) 14 42
55 红薯叶(熟) 红薯叶,熟,蒸,不加盐(U)、地瓜叶 13.5 41
56 青萝卜 12.6 38
57 莙荙菜 莙荙菜(瑞士甜菜),未加工(U)、牛皮菜 12.6 38
58 萝卜叶 萝卜叶,未加工(U)、萝卜缨 12.6 38
59 黄豆芽(熟) 大豆,成熟的种子,发芽,熟,蒸(U) 12.5 38
60 小洋葱或大葱(包括顶部和球茎) 洋葱,小洋葱或大葱(包括顶部和球茎),未加工(U) 12.1 37
61 西兰花 西兰花,未加工(U)、西蓝花 12 36
62 菊苣 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 11.9 36
63 生菜(红) 生菜,红叶,未加工(U) 11.6 35
64 菠菜 11.5 35
65 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝,未加工(U) 11.4 35
66 菠菜 菠菜,未加工(U) 11.4 35
67 菊苣 苦菊、苦苣 10.1 31
68 苣荬菜(败酱草) 苦麻子、取麻菜、苣荬菜(尖叶) 10.1 31
69 菊苣 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 10.1 31
70 抱子甘蓝(熟) 抱子甘蓝,熟,煮,沥干,不加盐(U)、芽甘蓝 7.6 23
71 辣椒(甜、绿色) 辣椒,甜,绿色,未加工(U) 7 21
72 青椒(菜椒、柿子椒) 甜椒、灯笼椒 6.9 21
73 卷心菜 卷心菜,中国(白菜),未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 6.7 20
74 大白菜 大白菜(均值) 6.6 20
75 大白菜(青白口) 6.6 20
76 抱子甘蓝 抱子甘蓝,未加工(U)、芽甘蓝 6.4 19
77 墨西哥胡椒 辣椒,墨西哥胡椒,未加工(U) 6.4 19
78 芜菁甘蓝 芜菁甘蓝,未加工(U)、芸香 6.4 19
79 豆角 5.5 17
80 豇豆 5.5 17
81 豇豆(黑眼) 豇豆(黑眼),未成熟的种子,未加工(U) 5.5 17
82 西兰花(冷冻) 西兰花,冷冻,切碎,未准备的(U)、西蓝花 4.9 15
83 苦菜(节节花) 苦苣菜、拒马菜 4.7 14
84 生菜(油麦菜) 4.7 14
85 生菜(叶用莴苣) 4.7 14
86 苜蓿籽 4.7 14
87 生菜 生菜,绿叶,未加工(U) 4.7 14
88 芹菜 芹菜,未加工(U) 4.6 14
89 芹菜 旱芹、药芹、芹菜(白茎) 4.4 13
90 马齿苋 马齿苋,未加工(U) 4.3 13
91 苤蓝 苤蓝(球茎甘蓝) 4.1 12
92 球茎甘蓝 球茎甘蓝,未加工(U)、苤蓝 4.1 12
93 大蒜 大蒜,未加工(U) 3.62 11
94 洋葱(年轻的叶用葱) 洋葱,年轻的叶用葱,只有顶部(U) 3.6 11
95 毛豆 青豆、菜用大豆 3.5 11
96 大蒜 3.5 11
97 油豆角 豆,油豆角,绿色,未加工(U) 3.41 10
98 食用大黄 3.3 10
99 韭菜(鳞茎和下部叶) 韭菜(鳞茎和下部叶部分),未加工(U) 3 9
100 油豆角(熟) 豆,油豆角,绿,熟,煮,沥干,不加盐(U) 2.92 9

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。

类黄酮高的食物的食疗作用