蔬菜中含缬氨酸高的食物

按缬氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 四季豆（菜豆） 1233 604
2 辣椒 辣椒（红、尖、干） 750 368
3 黄豆芽 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） 620 304
4 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 611 300
5 毛豆 青豆、菜用大豆 601 295
6 黑笋（干） 540 265
7 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 482 236
8 发芽豆 464 227
9 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 427 209
10 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 401 197
11 扁豆芽 扁豆，发芽，未加工（U） 399 196
12 豌豆 豌豆（带荚） 386 189
13 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 378 185
14 百合（脱水） 373 183
15 胡萝卜（脱水） 346 170
16 百合（干） 330 162
17 百里香（山椒、麝香草） 地椒、地花椒、山胡椒 307 150
18 大蒜 大蒜，未加工（U） 291 143
19 蚕豆 274 134
20 蚕豆 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） 274 134
21 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 273 134
22 苜蓿（草头、金花菜） 266 130
23 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 256 125
24 食用黄麻 248 122
25 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 248 122
26 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 248 122
27 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 245 120
28 豌豆苗 239 117
29 蚕豆（熟） 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） 235 115
30 苋菜（绿） 228 112
31 洋葱（白皮、脱水） 225 110
32 萝卜缨 萝卜缨（青） 221 108
33 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 216 106
34 黄豆芽 199 98
35 青蒜 198 97
36 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 184 90
37 南瓜叶 南瓜叶，未加工（U） 181 89
38 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 178 87
39 大蒜（紫皮） 177 87
40 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 172 84
41 豇豆（黑眼） 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） 171 84
42 菠菜 菠菜，未加工（U） 161 79
43 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 159 78
44 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 157 77
45 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 157 77
46 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 155 76
47 大蒜 153 75
48 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 153 75
49 西兰花（绿菜花） 西蓝花 148 73
50 韭黄 韭芽 145 71
51 茴香（小茴香） 145 71
52 苜蓿籽 145 71
53 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 145 71
54 韭菜 韭菜，未加工（U） 145 71
55 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 140 69
56 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 138 68
57 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 137 67
58 苋菜（紫） 红苋 137 67
59 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 137 67
60 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 137 67
61 油菜薹（菜薹） 133 65
62 酸模 酸模，未加工（U） 133 65
63 芥菜（雪里红、雪菜） 雪里蕻 130 64
64 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 130 64
65 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 128 63
66 豇豆 127 62
67 豇豆（长） 127 62
68 绿豆芽 127 62
69 罗勒 兰香 127 62
70 罗勒 罗勒，新鲜（U） 127 62
71 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 125 61
72 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 125 61
73 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 125 61
74 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 125 61
75 芦笋（冷冻） 芦笋，冷冻，未准备的（U） 124 61
76 西葫芦（迷你） 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） 123 60
77 菠菜 120 59
78 豆瓣菜（西洋菜） 水田芥 120 59
79 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 120 59
80 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 118 58
81 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 118 58
82 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 117 57
83 芦笋 芦笋，未加工（U） 115 56
84 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 114 56
85 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 114 56
86 芋头 芋艿、毛芋 112 55
87 薤（皎头） 110 54
88 莙荙菜 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 110 54
89 马兰头 鸡儿肠、马兰、路边菊 109 53
90 扁豆 扁豆（月亮菜） 106 52
91 竹笋 106 52
92 竹笋 竹笋，未加工（U） 106 52
93 香菜 芫荽 105 51
94 青萝卜 102 50
95 茼蒿 蓬蒿菜 102 50
96 萝卜叶 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 102 50
97 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 101 50
98 油豆角 多花菜豆 96 47
99 大葱（红皮） 96 47
100 小葱 93 46

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含缬氨酸高的食物的食疗作用