谷类中含缬氨酸高的食物

按缬氨酸含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 小麦胚粉 1198 587
2 小麦胚芽 小麦胚芽,未加工(U) 1198 587
3 油面筋 1000 490
4 燕麦麸皮 燕麦麸皮,未加工(U) 964 473
5 燕麦 燕麦(U) 937 459
6 水面筋 910 446
7 野生稻 野生稻,未加工(U)、野生大米、野生稻米 858 421
8 薏米(薏仁米、苡米) 薏苡仁 781 383
9 麸皮 767 376
10 糜子 糜子(带皮) 735 360
11 小麦麸皮 小麦麸皮,粗粮(U) 726 356
12 烙饼 烙饼(标准粉) 702 344
13 面条(鸡蛋、干、强化) 面条,鸡蛋,干燥,强化(U) 686 336
14 苋菜籽 苋菜籽,生的(U) 679 333
15 荞麦 荞麦(U) 678 332
16 莜麦面 660 324
17 荞麦粉(全麦) 荞麦粉,全麦(U) 646 317
18 大麦(去壳) 大麦,去壳(U) 612 300
19 大麦 元麦 612 300
20 面包屑 面包,面包屑,干,磨碎,普通(U) 600 294
21 荞麦片(烘焙) 荞麦片,烘焙,干燥(U) 600 294
22 藜麦 藜麦,生的(U) 594 291
23 意大利面(干、强化) 意大利面,干燥,强化(U) 588 288
24 小米面 584 286
25 小米 小米,未加工(U) 578 283
26 全麦面粉 全麦面粉(U) 564 276
27 高粱米 562 275
28 高粱 高粱(U) 561 275
29 通心粉 通心面 549 269
30 意大利面(新鲜冷藏、菠菜) 意大利面,新鲜冷藏,菠菜,购买(U) 544 267
31 黄米 542 266
32 粗粒小麦粉(强化) 粗粒小麦粉,强化(U) 540 265
33 小麦 麸麦、浮麦 528 259
34 小麦粉 小麦粉(标准粉) 528 259
35 大麦面粉 大麦面粉或粗粉(U) 515 252
36 大麦麦芽粉 大麦麦芽粉(U) 503 247
37 小麦粉(特二粉) 503 247
38 黑米 495 243
39 珍珠大麦 大麦,珍珠,未加工(U) 486 238
40 小米 483 237
41 玉米 477 234
42 玉米粒 玉米粒,黄色(U) 477 234
43 紫红糯米 472 231
44 苦荞麦粉 470 230
45 小麦粉(富强粉、特一粉) 467 229
46 稻米 大米、稻米(均值) 466 228
47 糙米(长粒) 大米,棕色,长粒,未加工(U)、糙米 466 228
48 糯米 糯米(均值) 463 227
49 粳糯米 463 227
50 籼糯米 463 227
51 百吉饼(鸡蛋) 百吉饼,鸡蛋(U) 461 226
52 百吉饼(肉桂葡萄干) 百吉饼,肉桂葡萄干硬面包圈,烘焙(U) 456 224
53 籼米 籼米(标准) 448 220
54 白玉米 443 217
55 籼米粉 442 217
56 糙米(中粒) 大米,棕色,中粒,未加工(U)、糙米 440 216
57 黄玉米 438 215
58 荞麦(带皮) 436 214
59 大米(长粒、强化) 大米,白色,长粒,常规,未加工,强化(U) 435 213
60 粳米 粳米(标一) 435 213
61 粳米(标二) 435 213
62 挂面(富强粉) 430 211
63 荞麦 427 209
64 籼米(标一) 426 209
65 糙米粉 米粉,棕色(U)、糙米粉 424 208
66 百吉饼(肉桂葡萄干) 百吉饼,肉桂葡萄干硬面包圈(U) 424 208
67 玉米面(全谷物) 玉米面,全谷物,黄色(U) 411 201
68 黄玉米面 408 200
69 白玉米面 408 200
70 大米 大米,白色,中粒,未加工,未强化(U) 403 198
71 黄玉米糁 398 195
72 花卷 397 195
73 挂面 挂面(标准粉) 396 194
74 面条(富强粉) 386 189
75 粳米(标三) 383 188
76 香米 360 176
77 粳米(特等) 360 176
78 玉米面粉(全谷物) 玉米面粉,全谷物,黄色(U) 351 172
79 黑麦面粉(中级) 黑麦面粉,中级(U) 348 171
80 面条 面条(标准粉) 300 147
81 青稞 297 146
82 意大利面(熟、强化) 意大利面,熟,强化,不加盐(U) 258 126
83 野生稻(熟) 野生稻,熟(U)、野生大米、野生稻米 232 114
84 藜麦(熟的) 藜麦,熟的(U) 185 91
85 玉米(甜) 玉米,甜,黄色,未加工(U) 185 91
86 糜子米(炒米) 184 90
87 米饭(均值) 170 83
88 大米(长粒、强化、熟) 大米,白色,长粒,常规,强化,熟(U)、米饭 164 80
89 蒸粗麦粉(熟) 蒸粗麦粉,熟(U) 162 79
90 糙米(长粒、熟) 大米,棕色,长粒,熟(U)、糙米 151 74
91 糙米(中粒、熟) 大米,棕色,中粒,熟(U)、糙米 136 67
92 珍珠大麦(熟) 大麦,珍珠,熟(U) 111 54

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。