维生素A高的食物

按维生素A含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(微克) 得分
1 驼鹿肝(熟) 驼鹿,肝脏,炖煮(阿拉斯加原住民)(U) 28800 19200
2 胡萝卜(脱水) 20539.8 13693
3 辣椒 辣椒(红、尖、干) 14776.2 9851
4 辣椒粉 14776.2 9851
5 辣椒粉 香料,红辣椒粉(U) 14776.2 9851
6 鸭肝 11972.1 7981
7 鹅肝 9299.4 6200
8 辣椒粉 香料,辣椒粉(U) 8895 5930
9 葡萄叶 葡萄叶,未加工(U) 8256.3 5504
10 火鸡肝 8070.3 5380
11 羊肝 7383.6 4922
12 猪肝 6495 4330
13 红薯(熟) 红薯,熟,带皮烘焙,果肉,不加盐(U)、地瓜 5765.4 3844
14 猪肝(卤煮) 5399.1 3599
15 胡萝卜(熟) 胡萝卜,熟,煮,沥干,不加盐(U) 5109.9 3407
16 牛肝 5069.4 3380
17 胡萝卜 胡萝卜(红) 5011.8 3341
18 胡萝卜(黄) 5011.8 3341
19 胡萝卜 胡萝卜,未加工(U) 5011.8 3341
20 红薯(熟、不带皮) 红薯,熟,煮,不带皮(U)、地瓜 4722 3148
21 甘薯 甘薯,未加工,未准备的(U)、地瓜、红薯 4256.1 2837
22 地瓜 甘薯(白心)、红皮山芋 4256 2837
23 地瓜(红心) 甘薯(红心)、山芋、红薯 4256 2837
24 德国式熏肝香肠 德国式熏肝香肠(肝香肠),猪肉(U) 4215.3 2810
25 小胡萝卜 胡萝卜,小胡萝卜,未加工(U) 4137 2758
26 杏(脱水、硫化) 杏,脱水(低水分),硫化,生的(U) 3800.7 2534
27 菠菜(冷冻) 菠菜,冷冻,切碎或叶片,未准备的(U) 3517.8 2345
28 青萝卜 3476.1 2317
29 萝卜叶 萝卜叶,未加工(U)、萝卜缨 3476.1 2317
30 胡萝卜(罐头) 胡萝卜,罐头,常规包装,排干固体(U) 3351 2234
31 鸡肝 3323.4 2216
32 蒲公英叶 黄花苗叶、孛孛丁叶 3048.3 2032
33 菠菜 2813.1 1875
34 菠菜 菠菜,未加工(U) 2813.1 1875
35 莴笋(莴苣) 2613 1742
36 长叶莴苣 生菜,长叶莴苣,未加工(U) 2613 1742
37 方瓜 2553.9 1703
38 金瓜 2553.9 1703
39 南瓜 倭瓜、番瓜 2553.9 1703
40 南瓜 南瓜,未加工(U) 2553.9 1703
41 欧芹 欧芹,新鲜(U)、香芹、西芹 2527.2 1685
42 四棱豆叶 翅豆叶,未加工(U)、翼豆叶、四棱豆叶 2427 1618
43 马郁兰(脱水) 香料,马郁兰,干燥(U) 2420.4 1614
44 落葵(木耳菜) 2400 1600
45 落葵 Vinespinach(落葵),未加工(U) 2400 1600
46 莳萝 莳萝,新鲜(U) 2315.4 1544
47 甜菜叶(熟) 甜菜叶,熟,煮,沥干,不加盐(U) 2296.2 1531
48 甜菜叶(熟) 甜菜叶,熟,煮,沥干,加盐(U) 2296.2 1531
49 辣木叶 辣木叶,未加工(U) 2269.2 1513
50 生菜(红) 生菜,红叶,未加工(U) 2247.6 1498
51 苦菜(节节花) 苦苣菜、拒马菜 2221.5 1481
52 生菜(油麦菜) 2221.5 1481
53 生菜(叶用莴苣) 2221.5 1481
54 生菜 生菜,绿叶,未加工(U) 2221.5 1481
55 水芹 水芹,花园,未加工(U) 2075.1 1383
56 香菜叶 芫荽(香菜)叶,未加工(U) 2024.4 1350
57 甜菜叶 甜菜叶,未加工(U) 1897.8 1265
58 香叶 香料,香叶(U)、月桂叶 1855.5 1237
59 莙荙菜 莙荙菜(瑞士甜菜),未加工(U)、牛皮菜 1834.8 1223
60 鼠尾草 香料,鼠尾草,粉末(U)、一串红 1770 1180
61 香菜(脱水) 1755 1170
62 菊苣 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 1715.1 1143
63 青椒(脱水) 菜椒(脱水)、柿子椒(脱水) 1692 1128
64 食用黄麻 1667.7 1112
65 罗勒 兰香 1582.5 1055
66 罗勒 罗勒,新鲜(U) 1582.5 1055
67 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝,未加工(U) 1505.7 1004
68 芋头叶 芋头叶,未加工(U) 1447.5 965
69 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝,未加工(U) 1443.6 962
70 百里香(山椒、麝香草) 地椒、地花椒、山胡椒 1425.3 950
71 百里香 百里香,新鲜(U)、地椒 1425.3 950
72 水芹(熟) 水芹,花园,熟,煮,沥干,不加盐(U) 1394.7 930
73 花椰菜(熟) 花椰菜,熟(U)、菜花、花菜 1359.9 907
74 大白菜 大白菜(均值) 1340.4 894
75 大白菜(青白口) 1340.4 894
76 卷心菜 卷心菜,中国(白菜),未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 1340.4 894
77 杏(脱水) 杏,脱水(低水分),硫化,炖煮(U) 1322.1 881
78 番杏 夏菠菜、新西兰菠菜 1320 880
79 新西兰菠菜 新西兰菠菜,未加工(U) 1320 880
80 琉璃苣 琉璃苣,熟,煮,沥干,不加盐(U) 1315.5 877
81 琉璃苣(熟) 琉璃苣,熟,煮,沥干,加盐(U) 1315.5 877
82 韭菜 1305.9 871
83 韭黄 韭芽 1305.9 871
84 韭菜 韭菜,未加工(U) 1305.9 871
85 玫瑰果 玫瑰果,野生(北方平原印第安人)(U) 1303.5 869
86 卷心菜(熟) 卷心菜,中国(白菜),熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 1274.7 850
87 薄荷 薄荷,新鲜(U) 1274.4 850
88 芋头叶(熟) 芋头叶,熟,蒸,不加盐(U) 1271.4 848
89 龙蒿(干燥) 香料,龙蒿,干燥(U) 1260 840
90 酸模 酸模,未加工(U) 1200 800
91 洋葱(年轻的叶用葱) 洋葱,年轻的叶用葱,只有顶部(U) 1200 800
92 百里香(干燥) 香料,百里香,干燥(U) 1140 760
93 地瓜叶 白薯叶、甘薯叶 1133.4 756
94 红薯叶 红薯叶,未加工(U)、地瓜叶 1133.4 756
95 蕨菜 龙头菜、如意菜 1085.1 723
96 杏干 1081.2 721
97 杏(干燥、硫化) 杏,干燥,硫化,生的(U) 1081.2 721
98 黄鳝 鳝鱼 1043.1 695
99 鳗鲡(鳗鱼) 河鳗 1043.1 695
100 哈密瓜 1014.6 676

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。