反式脂肪酸高的食物

按反式脂肪酸含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(克) 得分
1 羊肉(羊羔、熟) 羔羊肉,澳大利亚,进口,新鲜,外部脂肪,熟(U) 4.063 1000
2 羊肉(羊羔) 羔羊肉,澳大利亚,进口,新鲜,外部脂肪,未加工(U) 3.564 877
3 黄油(加盐) 黄油,加盐(U) 3.278 807
4 法兰克福香肠 法兰克福香肠,牛肉,不加热(U) 1.66 409
5 博洛尼亚香肠 博洛尼亚香肠,牛肉(U) 1.37 337
6 切达奶酪 奶酪,切达奶酪(U)、芝士 0.917 226
7 牛肉(胸部) 牛肉,胸肉,平底,无骨,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U) 0.501 123
8 甜甜圈(釉面、强化) 甜甜圈,酵母发酵,釉面,强化(包括蜂蜜馒头)(U) 0.455 112
9 士力架 糖果,玛氏快餐公司,士力架(U) 0.436 107
10 丁香粉 香料,丁香粉(U) 0.254 63
11 猪肉(排骨、熟、烤) 猪肉,新鲜,排骨,可分离的的瘦肉和脂肪,熟,烤(U)、肋排 0.236 58
12 鸵鸟肉(肉馅、熟) 鸵鸟,肉馅,熟,盘烤(U) 0.233 57
13 猪肉(排骨) 猪肉,新鲜,排骨,可分离的瘦肉和脂肪,未加工(U)、肋排 0.222 55
14 比萨(意大利辣味香肠打顶、冷冻、熟) 比萨,意大利辣味香肠打顶,常规面包皮,冷冻、熟(U) 0.21 52
15 牛肉(胸部) 牛肉,胸肉,平底,无骨,仅可分离瘦肉,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U) 0.202 50
16 牛肚(熟) 牛肉,牛肚,熟,炖(U)、百叶、毛肚、牛胃 0.2 49
17 菜豆泥(红色、罐装) 菜豆 rojos volteados(豆泥,红色,罐装)(U) 0.171 42
18 辣牛肉酱与豆(罐装主菜) 辣牛肉酱与豆,罐装主菜(U) 0.166 41
19 蛋黄酱(用豆腐做成) 蛋黄酱,用豆腐做成(U) 0.153 38
20 牛肚 牛肉,牛肚,未加工(U)、百叶、毛肚、牛胃 0.15 37
21 奇亚籽 种子,奇亚籽,干燥(U) 0.14 34
22 薯条(丹尼) 丹尼炸薯条(U) 0.128 32
23 潜艇三明治 快餐,潜艇三明治,白面包冷切配生菜和番茄(U) 0.119 29
24 巧克力(黑色) 糖果,巧克力,黑色,NFS(45-59%可可固体90%;60-69%可可固体5%;70-85%可可固体5%)(U) 0.106 26
25 可可粉(用水制备) 饮料,可可粉,粉末,用水制备(U) 0.104 26
26 鸡肉(烤肉) 鸡肉,肉鸡(适于烤焙的嫩鸡),烤肉,烧烤,背部,肉和皮(U) 0.103 25
27 牛肚(新西兰) 牛肉,新西兰,进口,牛肚,未加工(U)、百叶、毛肚、牛胃 0.101 25
28 FritoLay(杂粮小吃) 零食,FritoLay,SunChips,杂粮小吃,原味(U) 0.088 22
29 三明治(汉堡王,鸡肉) 汉堡王,原味鸡肉三明治(U) 0.082 20
30 花生酱 花生酱,光滑风格,含盐(U) 0.075 18
31 牛肚(新西兰、熟) 牛肉,新西兰,进口,熟牛肚,煮(U)、百叶、毛肚、牛胃 0.07 17
32 汤(拉面、牛肉味、干) 汤,拉面,牛肉味,干(U) 0.069 17
33 麋鹿肉(肉馅、熟) 麋鹿,自由放养,肉馅,熟肉饼(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) 0.065 16
34 薯条(麦当劳) 麦当劳炸薯条(U) 0.064 16
35 钳鱼(养殖、熟) 鱼,鲶鱼,沟鲶,养殖,熟,干热(U) 0.063 16
36 汤(拉面、鸡肉味、干) 汤,拉面,鸡肉味,干(U) 0.063 16
37 火鸡 火鸡,整只,肉和皮,未加工(U) 0.062 15
38 面条(鸡蛋、干、强化) 面条,鸡蛋,干燥,强化(U) 0.061 15
39 姜黄粉 香料,姜黄粉(U) 0.056 14
40 蛋黄酱 沙拉酱,蛋黄酱,浅色(U)、美乃滋 0.056 14
41 剑鱼(熟) 鱼,剑鱼,熟,干热(U)、箭鱼 0.056 14
42 钳鱼(养殖) 鱼,鲶鱼,沟鲶,养殖,未加工(U) 0.052 13
43 剑鱼 鱼,剑鱼,未加工(U)、箭鱼 0.047 12
44 薯条(汉堡王) 汉堡王炸薯条(U) 0.046 11
45 麋鹿肉(臀肉、熟) 麋鹿,自由放养,烤肉,臀肉肉眼,熟(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) 0.04 10
46 麋鹿肉(肉馅) 麋鹿,自由放养,肉馅,未加工(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) 0.039 10
47 鸡蛋 鸡蛋,整个,未加工,新鲜(U) 0.038 9
48 麋鹿肉(臀肉) 麋鹿,自由放养,烤肉,臀肉肉眼,未加工(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) 0.032 8
49 面包(白色) 面包,白色,商业化制备(包括软面包屑)(U) 0.027 7
50 花生(干烤) 花生,所有类型,干烤,加盐(U) 0.027 7
51 金枪鱼(黄鳍、熟) 鱼,金枪鱼,新鲜,黄鳍,熟(U)、吞拿鱼、鲔鱼 0.02 5
52 全麦面包 面包,全麦,商业化制备(U)、吐司 0.02 5
53 巴旦木(焯过) 坚果,杏仁,焯过(U)、巴旦木 0.019 5
54 鹰嘴豆泥 鹰嘴豆泥,商业(U) 0.019 5
55 金枪鱼(黄鳍) 鱼,金枪鱼,新鲜,黄鳍,未加工(U)、吞拿鱼、鲔鱼 0.016 4
56 杏仁 坚果,杏仁(U)、巴旦木 0.015 4
57 龙利鱼(熟) 鱼,比目鱼(鲽鱼和舌鳎类),熟,干热(U)、鳎目 0.014 3
58 梭子蟹(熟) 甲壳类,蟹,青蟹,熟,蒸(U)、三疣梭子蟹 0.014 3
59 龙利鱼 鱼,比目鱼(鲽鱼和舌鳎类),未加工(U)、鳎目 0.011 3
60 能量棒(巧克力) 配方棒,能量棒,巧克力(U) 0.01 2
61 猴面包树粉 猴面包树粉(U) 0.009 2
62 阿拉斯加帝王蟹(模拟蟹肉) 甲壳类动物,蟹,阿拉斯加帝王蟹,模拟蟹肉,由鱼糜制成(U) 0.008 2
63 酱汁(意大利面条/海员式沙司) 酱汁,意大利面,意大利面条/海员式沙司,即可食用(U) 0.007 2
64 高粱 高粱(U) 0.005 1
65 豌豆(绿色) 豌豆,绿色,分裂,成熟的种子,未加工(U) 0.004 1
66 蔓越莓(干、甜) 蔓越莓,干燥,甜味(U) 0.003 1
67 意大利面(全麦、干) 意大利面,全麦,干(U) 0.002 0
68 葡萄干(黑色、无籽) 葡萄干,黑色,无籽(U) 0.001 0
69 糙米(长粒) 大米,棕色,长粒,未加工(U)、糙米 0.001 0

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。