蛋白质高的食物

按蛋白质含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(克) 得分
1 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白(U) 88.32 1000
2 驼掌(骆驼掌) 72.8 824
3 墨鱼(干) 曼氏无针乌贼 65.3 739
4 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白,由酒精提取生产(U) 63.63 720
5 鱿鱼 枪乌贼、鱿鱼(干) 60 679
6 豆腐丝(干) 57.7 653
7 扇贝(干) 干贝 55.6 630
8 大豆蛋白粉 饮料,大豆蛋白粉(U) 55.56 629
9 奶疙瘩(奶酪干) 干酸奶 55.1 624
10 鲍鱼(干) 54.1 613
11 奶豆腐(脱脂) 53.7 608
12 豆腐(干冻) 豆腐、干冻(冻豆腐)(U) 52.47 594
13 大豆粉(脱脂) 大豆粉,脱脂(U)、黄豆粉 51.46 583
14 海参(干) 50.2 568
15 豆粕 豆粕,脱脂,未加工(U) 49.2 557
16 贻贝(干) 淡菜、壳菜、海虹 47.8 541
17 酵母(干) 47.6 539
18 蛏干 46.5 526
19 奶豆腐(鲜) 46.2 523
20 鱼片干 46.1 522
21 咖喱牛肉干 45.9 520
22 牛肉干 45.6 516
23 豆腐皮 44.6 505
24 腐竹 44.6 505
25 枝竹 44.4 503
26 海米(虾米) 虾仁 43.7 495
27 鸡蛋粉(全蛋粉) 43.4 491
28 大豆(干烤) 大豆,成熟种子,干烤(U) 43.32 490
29 豆粕 42.5 481
30 酸酪蛋 40.4 457
31 味精 40.1 454
32 曲拉 39.1 443
33 口蘑(白蘑) 38.7 438
34 大豆粉 大豆粉,全脂,烘焙(U)、黄豆粉 38.09 431
35 大豆粉 大豆粉,全脂,未加工(U)、黄豆粉 37.81 428
36 丁香鱼 丁香鱼(干) 37.5 425
37 豆粕(膨化) 36.6 414
38 大豆 大豆,成熟的种子,未加工(U)、黄豆 36.49 413
39 小麦胚粉 36.4 412
40 苜蓿籽 36.4 412
41 羽扇豆 羽扇豆,成熟的种子,未加工(U) 36.17 410
42 黑豆 黑豆(黑大豆) 36 408
43 南瓜子 白瓜子、南瓜子(炒) 36 408
44 髯海豹肉(干燥、浸于油) 海豹,髯海豹,肉,干燥,浸于油(阿拉斯加原住民)(U) 35.31 400
45 猪蹄筋 35.3 400
46 牛蹄筋 牛蹄筋(熟) 35.2 399
47 黄豆(大豆) 35 396
48 青豆 青豆(青大豆) 34.5 391
49 羊蹄筋 羊蹄筋(生) 34.3 388
50 绿茶 34.2 387
51 牛蹄筋 34.1 386
52 驴肉(酱) 33.7 382
53 牛肉(小腿) 牛肉,小腿横切,仅可分离瘦肉,修剪到1/4英寸脂肪,精选,熟,炖(U)、牛腱 33.68 381
54 香杏片口蘑 香杏片口蘑(干) 33.4 378
55 龙井茶 33.3 377
56 南瓜子仁 33.2 376
57 牛肉(胸部) 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) 32.9 373
58 黄豆粉 32.7 370
59 西瓜子 西瓜子(炒) 32.7 370
60 棉籽仁(烘焙) 种子,棉籽仁,烘焙(无腺体)(U) 32.59 369
61 西瓜子仁 32.4 367
62 培根片(素食) 培根片,素食(U) 32 362
63 鸡蛋黄粉 31.6 358
64 大麻籽(脱壳) 种子,大麻籽,脱壳(U) 31.56 357
65 酱牛肉 31.4 356
66 牛肉(腌制、干燥) 牛肉,腌制,干燥(U) 31.1 352
67 虾皮 虾壳 30.7 348
68 麋鹿肉(臀肉、熟) 麋鹿,自由放养,烤肉,臀肉肉眼,熟(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) 30.56 346
69 奶酪(山羊) 奶酪,山羊,硬型(U) 30.52 346
70 榛子(炒) 30.5 345
71 西瓜子(话梅) 30.3 343
72 牛肉(肩部) 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) 30.12 341
73 金枪鱼(蓝鳍、熟) 鱼,金枪鱼,新鲜,蓝鳍,熟,干热(U)、吞拿鱼、鲔鱼 29.91 339
74 驴鞭 29.7 336
75 四棱豆(成熟的种子) 翅豆,成熟的种子,未加工(U)、翼豆、四棱豆 29.65 336
76 扒鸡 29.6 335
77 麋鹿肉(肉馅、熟) 麋鹿,自由放养,肉馅,熟肉饼(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) 29.45 333
78 金枪鱼(黄鳍、熟) 鱼,金枪鱼,新鲜,黄鳍,熟(U)、吞拿鱼、鲔鱼 29.15 330
79 猪肉(排骨、熟) 猪肉,新鲜,排骨,可分离的瘦肉和脂肪,熟,炖(U)、肋排 29.06 329
80 鸵鸟肉(熟) 鸵鸟,腿内侧,熟(U) 29.01 328
81 牛肉(肩部) 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) 28.94 328
82 牛肉(胸部) 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) 28.82 326
83 驯鹿肉(后躯,熟) 驯鹿,后躯,肉,熟(阿拉斯加原住民)(U) 28.81 326
84 珠茶 28.7 325
85 金枪鱼(鲣鱼、熟) 鱼,金枪鱼,新鲜,鲣鱼,熟,干热(U)、吞拿鱼、鲔鱼 28.21 319
86 羊肉干 28.2 319
87 花生(油烤) 花生,所有类型,油烤,加盐(U) 28.03 317
88 炸素虾 27.6 313
89 手抓羊肉 27.3 309
90 马牙大豆 27.2 308
91 牛鞭 27.2 308
92 花茶 27.1 307
93 蚕豆(烤) 27 306
94 驴肉(煮) 27 306
95 油面筋 26.9 305
96 羊肚菌 干狼肚 26.9 305
97 鸭掌 26.9 305
98 蚕豆(炸) 26.7 302
99 紫菜 紫菜(干)、海苔 26.7 302
100 红茶 26.7 302

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。