蔬菜中含单不饱和脂肪酸高的食物

按单不饱和脂肪酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（克） 得分
1 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 2.469 79
2 香菜（脱水） 2.232 71
3 辣椒 辣椒（红、尖、干） 1.695 54
4 黄豆芽 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） 1.518 49
5 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 1.009 32
6 萝卜芽 萝卜芽，未加工（U） 0.419 13
7 黄豆芽 0.4 13
8 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 0.295 9
9 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 0.285 9
10 香菜 芫荽 0.275 9
11 香菜叶 芫荽（香菜）叶，未加工（U） 0.275 9
12 四棱豆（未成熟的种子） 翅豆，未成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 0.25 8
13 琉璃苣 琉璃苣，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.245 8
14 琉璃苣（熟） 琉璃苣，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.245 8
15 水芹 水芹，花园，未加工（U） 0.239 8
16 水芹（熟） 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.205 7
17 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 0.202 6
18 姜 黄姜 0.154 5
19 欧洲防风草 欧洲防风草，未加工（U）、欧洲防风、欧洲萝卜 0.112 4
20 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 0.104 3
21 扁豆芽 扁豆，发芽，未加工（U） 0.104 3
22 扁豆 扁豆（月亮菜） 0.095 3
23 韭菜 0.095 3
24 韭黄 韭芽 0.095 3
25 韭菜 韭菜，未加工（U） 0.095 3
26 大头菜 芥菜头 0.092 3
27 芥菜（雪里红、雪菜） 雪里蕻 0.092 3
28 芥菜 芥菜，未加工（U） 0.092 3
29 罗勒 兰香 0.088 3
30 罗勒 罗勒，新鲜（U） 0.088 3
31 百里香（山椒、麝香草） 地椒、地花椒、山胡椒 0.081 3
32 葡萄叶 葡萄叶，未加工（U） 0.081 3
33 胡萝卜（脱水） 0.076 2
34 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 0.076 2
35 苋菜（绿） 0.076 2
36 苋菜（紫） 红苋 0.076 2
37 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 0.076 2
38 茴香（小茴香） 0.068 2
39 球茎茴香 0.068 2
40 茴香（鳞茎） 茴香，鳞茎，未加工（U） 0.068 2
41 四季豆（菜豆） 0.064 2
42 芸豆 0.064 2
43 洋葱（白皮、脱水） 0.064 2
44 豌豆苗 0.061 2
45 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 0.06 2
46 块根芹菜 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 0.058 2
47 苜蓿籽 0.056 2
48 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 0.056 2
49 洋葱（威尔士） 洋葱，威尔士，未加工（U） 0.056 2
50 香茅 0.054 2
51 发芽豆 0.052 2
52 南瓜叶 南瓜叶，未加工（U） 0.052 2
53 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 0.05 2
54 豌豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） 0.05 2
55 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 0.049 2
56 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 0.046 1
57 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.045 1
58 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.045 1
59 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 0.044 1
60 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 0.042 1
61 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 0.041 1
62 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 0.041 1
63 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 0.04 1
64 莙荙菜 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 0.04 1
65 番茄（罐装） 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 0.04 1
66 番茄（黄色） 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 0.04 1
67 食用大黄 0.039 1
68 食用大黄 食用大黄，未加工（U） 0.039 1
69 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.039 1
70 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 0.038 1
71 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.038 1
72 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.038 1
73 白瓜 0.037 1
74 菜瓜（生瓜、白瓜） 0.037 1
75 金丝瓜 金丝瓜（裸瓣瓜） 0.037 1
76 丝瓜 0.037 1
77 丝瓜 葫芦，搌布瓜（丝瓜属），未加工（U） 0.037 1
78 牛蒡 牛蒡根，未加工（U） 0.037 1
79 甜菜（熟） 甜菜，熟，煮，沥干（U） 0.035 1
80 菜花 花椰菜 0.034 1
81 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 0.034 1
82 苦瓜（熟） 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.033 1
83 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 0.033 1
84 甜菜根 甜菜根（甜菜头） 0.032 1
85 豆角 0.032 1
86 豇豆 0.032 1
87 豇豆（长） 0.032 1
88 芹菜 旱芹、药芹、芹菜（白茎） 0.032 1
89 甜菜 甜菜，未加工（U） 0.032 1
90 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 0.032 1
91 芹菜 芹菜，未加工（U） 0.032 1
92 豇豆（黑眼） 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） 0.032 1
93 西红柿（番茄） 0.031 1
94 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 0.031 1
95 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 0.031 1
96 西葫芦（迷你） 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） 0.031 1
97 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 0.03 1
98 墨西哥胡椒 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） 0.029 1
99 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.029 1
100 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.029 1

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含单不饱和脂肪酸高的食物的食疗作用