蔬菜中含赖氨酸高的食物

按赖氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 四季豆（菜豆） 1618 550
2 毛豆 青豆、菜用大豆 811 276
3 黄豆芽 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） 752 256
4 黑笋（干） 748 254
5 扁豆芽 扁豆，发芽，未加工（U） 712 242
6 辣椒 辣椒（红、尖、干） 690 235
7 发芽豆 630 214
8 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 537 183
9 豌豆 豌豆（带荚） 490 167
10 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 486 165
11 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 452 154
12 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 393 134
13 蚕豆 366 124
14 蚕豆 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） 366 124
15 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 340 116
16 胡萝卜（脱水） 315 107
17 蚕豆（熟） 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） 313 106
18 苜蓿（草头、金花菜） 296 101
19 百合（脱水） 292 99
20 洋葱（白皮、脱水） 279 95
21 豌豆苗 276 94
22 百合（干） 276 94
23 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 275 94
24 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 275 94
25 大蒜 大蒜，未加工（U） 273 93
26 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 251 85
27 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 246 84
28 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 239 81
29 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 239 81
30 地瓜叶 白薯叶、甘薯叶 228 78
31 红薯叶 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 228 78
32 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 228 78
33 大蒜（紫皮） 224 76
34 食用黄麻 219 74
35 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 217 74
36 苜蓿籽 214 73
37 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 214 73
38 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 202 69
39 南瓜叶 南瓜叶，未加工（U） 200 68
40 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 198 67
41 大蒜 194 66
42 豇豆（黑眼） 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） 194 66
43 苋菜（绿） 193 66
44 黄豆芽 189 64
45 萝卜缨 萝卜缨（青） 189 64
46 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 181 62
47 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 175 60
48 菠菜 菠菜，未加工（U） 174 59
49 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 173 59
50 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 173 59
51 油豆角 多花菜豆 169 57
52 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 166 56
53 韭黄 韭芽 163 55
54 韭菜 韭菜，未加工（U） 163 55
55 西兰花（绿菜花） 西蓝花 158 54
56 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 155 53
57 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 154 52
58 油菜薹（菜薹） 153 52
59 芦笋（冷冻） 芦笋，冷冻，未准备的（U） 153 52
60 西葫芦（迷你） 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） 151 51
61 豇豆 147 50
62 豇豆（长） 147 50
63 菠菜 147 50
64 豆瓣菜（西洋菜） 水田芥 147 50
65 茴香（小茴香） 146 50
66 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 141 48
67 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 140 48
68 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 140 48
69 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 135 46
70 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 134 46
71 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 134 46
72 竹笋 竹笋，未加工（U） 134 46
73 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 132 45
74 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 127 43
75 苋菜（紫） 红苋 127 43
76 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 127 43
77 百里香（山椒、麝香草） 地椒、地花椒、山胡椒 126 43
78 薤（皎头） 125 43
79 扁豆 扁豆（月亮菜） 120 41
80 韭菜 120 41
81 芥菜（雪里红、雪菜） 雪里蕻 119 40
82 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 117 40
83 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 116 39
84 酸模 酸模，未加工（U） 115 39
85 菜花 花椰菜 114 39
86 小葱 113 38
87 竹笋 113 38
88 马兰头 鸡儿肠、马兰、路边菊 113 38
89 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 113 38
90 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 113 38
91 茼蒿 蓬蒿菜 111 38
92 罗勒 兰香 110 37
93 罗勒 罗勒，新鲜（U） 110 37
94 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 109 37
95 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 109 37
96 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 108 37
97 青蒜 107 36
98 秋葵 秋葵（黄秋葵、羊角豆） 105 36
99 香菜 芫荽 104 35
100 芦笋 芦笋，未加工（U） 104 35

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含赖氨酸高的食物的食疗作用