豆类中含赖氨酸高的食物

按赖氨酸含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白(U) 5327 1812
2 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白,由酒精提取生产(U) 3929 1336
3 豆腐(干冻) 豆腐、干冻(冻豆腐)(U) 3157 1074
4 大豆粉(脱脂) 大豆粉,脱脂(U)、黄豆粉 3129 1064
5 豆粕 豆粕,脱脂,未加工(U) 2991 1017
6 大豆 大豆,成熟的种子,未加工(U)、黄豆 2706 920
7 豆腐皮 2686 914
8 腐竹 2646 900
9 大豆(干烤) 大豆,成熟种子,干烤(U) 2634 896
10 大豆粉 大豆粉,全脂,烘焙(U)、黄豆粉 2316 788
11 大豆粉 大豆粉,全脂,未加工(U)、黄豆粉 2298 782
12 豆粕(膨化) 2269 772
13 黄豆(大豆) 2237 761
14 四棱豆(成熟的种子) 翅豆,成熟的种子,未加工(U)、翼豆、四棱豆 2136 727
15 黄豆粉 2034 692
16 黑豆 黑豆(黑大豆) 1955 665
17 羽扇豆 羽扇豆,成熟的种子,未加工(U) 1933 657
18 豆粕 1796 611
19 马牙大豆 1796 611
20 豌豆(绿色) 豌豆,绿色,分裂,成熟的种子,未加工(U) 1771 602
21 绿豆面 1757 598
22 扁豆 扁豆,未加工(U) 1720 585
23 蚕豆 蚕豆(带皮) 1707 581
24 芸豆(虎皮) 1691 575
25 绿豆 绿豆,成熟种子,未加工(U) 1674 569
26 芸豆 豆类,芸豆,加州红,成熟种子,未加工(U)、四季豆、菜豆 1673 569
27 蚕豆 蚕豆,成熟种子,未加工(U) 1671 568
28 绿豆 绿豆,成熟的种子,未加工(U) 1664 566
29 绿豆 1626 553
30 扁豆 1620 551
31 芸豆 豆类,芸豆,各种类型,成熟的种子,未加工(U)、四季豆、菜豆 1618 550
32 芸豆 芸豆(白) 1606 546
33 大豆(白色) 豆类,白色,成熟的种子,未加工(U) 1603 545
34 脑豆 1601 545
35 豇豆(黑眼) 豇豆,普通(黑眼,克劳德,南部),成熟的种子,未加工(U) 1591 541
36 蔓越莓 豆类,蔓越莓(罗马),成熟的种子,未加工(U) 1580 537
37 芸豆(杂色) 1559 530
38 芸豆(红色) 豆类,芸豆,红色,成熟的种子,未加工(U)、四季豆、菜豆 1547 526
39 鸽子豌豆(红色鹰嘴豆) 鸽子豌豆(红色鹰嘴豆),成熟种子,未加工(U) 1521 517
40 芸豆(红) 1512 514
41 黄豆 豆,黄色,成熟的种子,未加工(U) 1510 514
42 赤豆 豆,红小豆,成熟种子,未加工(U) 1497 509
43 豇豆 1493 508
44 黑豆 豆类,黑色,成熟的种子,未加工(U) 1483 504
45 黑龟豆 豆类,黑龟豆,成熟种子,未加工(U) 1459 496
46 豆类(小白) 豆类,小白,成熟种子,未加工(U) 1449 493
47 赤小豆(红小豆) 1410 480
48 豌豆 1398 476
49 千张(百页) 1389 472
50 花豆(紫) 1385 471
51 花豆 花豆(红) 1377 468
52 鹰嘴豆 鹰嘴豆(三角豆),成熟的种子,未加工(U) 1377 468
53 蚕豆(去皮) 1362 463
54 炸素虾 1357 462
55 花豆 豆类,斑纹,成熟的种子,未加工(U) 1356 461
56 豆腐丝(油) 1352 460
57 豆类(藏青色) 豆类,藏青色,成熟种子,未加工(U) 1280 435
58 豆浆粉 1270 432
59 扁豆(白) 1252 426
60 纳豆 纳豆(U) 1145 389
61 豆腐(油炸) 豆腐,油炸(U) 1131 385
62 大豆(熟) 大豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) 1108 377
63 素鸡 1016 346
64 素食汉堡 素食汉堡或大豆汉堡,未准备的(U) 1004 341
65 豆腐丝 981 334
66 豆腐丝(干) 981 334
67 油豆腐 956 325
68 豆腐干 豆腐干(均值) 936 318
69 豆豉 豆豉(U) 908 309
70 羽扇豆(熟) 羽扇豆,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) 832 283
71 羽扇豆(熟、加盐) 羽扇豆,成熟的种子,熟,煮,加盐(U) 832 283
72 大豆(绿色) 大豆,绿色,未加工(U)、黄豆 775 264
73 大豆(绿色、熟) 大豆,绿色,熟,煮,沥干,不加盐(U) 739 251
74 豆类(白色、熟) 豆类,白色,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) 668 227
75 翼豆 翅豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) 652 222
76 蔓越莓(熟) 豆类,蔓越莓(罗马),成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) 641 218
77 蔓越莓(熟) 豆类,蔓越莓(罗马),成熟的种子,熟,煮,加盐(U) 641 218
78 花豆(熟) 豆类,斑纹,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) 630 214
79 加州红芸豆(熟) 豆类,芸豆,加州红,成熟种子,熟,煮,不加盐(U)、四季豆、菜豆 627 213
80 加州红芸豆(熟) 豆类,芸豆,加州红,成熟的种子,熟,煮,加盐(U)、四季豆、菜豆 627 213
81 黑豆(熟) 豆类,黑色,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) 608 207
82 芸豆(熟) 豆类,芸豆,各种类型,成熟种子,熟,煮,不加盐(U)、四季豆、菜豆 607 206
83 豌豆(熟) 豌豆,劈开,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) 602 205
84 芸豆(红色、熟) 豆类,芸豆,红色,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U)、四季豆、菜豆 595 202
85 鹰嘴豆(熟) 鹰嘴豆(三角豆),成熟种子,熟,煮,不加盐(U) 593 202
86 豆腐 豆腐(均值) 586 199
87 豆腐(北方) 586 199
88 赤豆(熟) 豆,红小豆,成熟种子,熟,煮,加盐(U) 567 193
89 赤豆 豆,红小豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) 567 193
90 黑龟豆(熟) 豆类,黑龟豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) 562 191
91 利马豆(大、熟) 利马豆,大,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) 523 178
92 豆腐(硬) 豆腐,特别稳固,使用卤盐制备(U) 510 173
93 绿豆(熟) 绿豆,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) 490 167
94 豆腐 豆腐,稳固的,用硫酸钙和氯化镁(卤盐)制成(U) 462 157
95 豆腐(MORI-NU) MORI-NU,豆腐,丝滑,稳固(U) 459 156
96 豆腐 豆腐,未加工,常规,用硫酸钙制备(U) 452 154
97 豆腐(软) 豆腐,软,用硫酸钙和氯化镁(卤盐)制备(U) 431 147
98 黑豆(罐头) 豆类,黑色,成熟种子,罐头,低钠 422 144
99 黑龟豆(罐头) 豆类,黑龟豆,成熟种子,罐头(U) 422 144
100 蔓越莓(罐头) 豆类,蔓越莓(罗马),成熟种子,罐头(U) 381 130

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。

赖氨酸高的食物的食疗作用