畜肉中含赖氨酸低的食物

按赖氨酸含量从低到高排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 牛肉松 333 113
2 猪大肠 猪肠、肥肠 457 155
3 猪肉(脖子) 470 160
4 蒜肠 530 180
5 牛大肠 牛肠、牛肥肠 574 195
6 猪肉(奶脯) 软五花、猪夹心 621 211
7 猪脑 621 211
8 羊肚 643 219
9 牛脑 662 225
10 猪肺 726 247
11 培根(素食) 培根,素食(U) 727 247
12 猪肉(肥) 823 280
13 猪肚 865 294
14 牛肚 878 299
15 德式小香肠(熏制) 德国式小香肠,牛肉和猪肉,熏制(U) 903 307
16 猪肉 猪肉(均值) 904 307
17 德国式熏肝香肠 德国式熏肝香肠(肝香肠),猪肉(U) 909 309
18 午餐肉 931 317
19 猪蹄(熟) 939 319
20 猪肾(猪腰子) 953 324
21 牛蹄筋 957 326
22 羊肉(羊羔) 羔羊肉,澳大利亚,进口,新鲜,外部脂肪,未加工(U) 960 327
23 风干肠 1009 343
24 猪肉(奶面) 硬五花 1032 351
25 啤酒香肠 啤酒香肠、意大利腊肠、猪肉(U) 1032 351
26 博洛尼亚香肠 博洛尼亚香肠,牛肉(U) 1045 355
27 血肠 血肠(U)、黑香肠(用猪血、乳脂以及谷粒制成) 1050 357
28 猪耳 1052 358
29 羊肾 1055 359
30 牛肾 1066 363
31 大肉肠 1069 364
32 猪肘棒 1087 370
33 德式小香肠(熏制、低盐) 德国式小香肠,猪肉,牛肉和火鸡,低盐,熏制(U) 1092 371
34 火腿肠 1101 374
35 羊肺 1107 377
36 大腊肠 1121 381
37 腊肉 腊肉(生) 1123 382
38 狗肉 1124 382
39 牛肉(胸部、腌制) 牛肉,腌制,咸牛肉,胸肉,未加工(U) 1125 383
40 猪舌(猪口条) 1132 385
41 德式小香肠(熟) 德国式小香肠,小牛肉,熟(U) 1153 392
42 伯克肠 Bockwurst,猪肉,小牛肉,未加工(U)、烟熏香肠、伯克肠 1166 397
43 牛肚(新西兰) 牛肉,新西兰,进口,牛肚,未加工(U)、百叶、毛肚、牛胃 1176 400
44 牛肺 1184 403
45 火腿 火腿(均值) 1190 405
46 羊心 1220 415
47 猪心 1221 415
48 羊肝 1231 419
49 香肠(素食) 香肠,素食(U) 1262 429
50 猪肝 1273 433
51 金华火腿 1289 438
52 羊肉(羊羔、熟) 羔羊肉,澳大利亚,进口,新鲜,外部脂肪,熟(U) 1289 438
53 啤酒香肠(猪肉和牛肉) 啤酒香肠,猪肉和牛肉(U) 1300 442
54 牛心 1301 443
55 猪小排 1310 446
56 牛舌 1333 453
57 猪脾 1334 454
58 猪大排 1388 472
59 猪蹄筋 1392 473
60 咸肉 1425 485
61 猪肉(排骨) 猪肉,新鲜,排骨,可分离的瘦肉和脂肪,未加工(U)、肋排 1435 488
62 牛肉(酮体) 牛肉,胴体,可分离的瘦肉和脂肪,选择,未加工(U) 1443 491
63 马心 1452 494
64 猪肉(前肘) 1459 496
65 骆蹄(骆驼蹄) 1464 498
66 牛肝 1469 500
67 羊肉(冻) 1478 503
68 猪肉(腿) 1489 506
69 猪肉(后臀尖) 1496 509
70 博洛尼亚香肠 博洛尼亚香肠,牛肉和猪肉(U) 1499 510
71 牛肚(新西兰、熟) 牛肉,新西兰,进口,熟牛肚,煮(U)、百叶、毛肚、牛胃 1504 512
72 猪肉(瘦) 1521 517
73 山羊肉 山羊肉(冻) 1532 521
74 麋鹿肉(臀肉) 麋鹿,自由放养,烤肉,臀肉肉眼,未加工(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) 1544 525
75 麋鹿肉(肉馅) 麋鹿,自由放养,肉馅,未加工(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) 1565 532
76 羊肉(前腿) 1578 537
77 牛肉(肩部) 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) 1587 540
78 兔肉 1603 545
79 羊肉 羊肉(均值) 1605 546
80 羊肉(胸脯) 1606 546
81 牛肉(前腿) 1622 552
82 猪肉(里脊) 1623 552
83 牛肉(胸部) 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) 1627 553
84 羊肉(脖子) 1639 557
85 羊肉(瘦) 1731 589
86 牛肉 牛肉(均值) 1733 589
87 牛肉(牛腩) 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U)、牛腰肉 1745 594
88 羊肉(后腿) 1751 596
89 腊肉(培根) 1753 596
90 羊肉(熟) 1762 599
91 猪肉松 猪肉松(均值) 1766 601
92 猪蹄 1768 601
93 广式香肠(广东香肠) 1770 602
94 牛肉(胸部) 牛肉,胸肉,平底,无骨,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U) 1777 604
95 驴肉 驴肉(瘦) 1783 606
96 牛肉(前腱) 1800 612
97 牛肉(小腿) 牛肉,小腿横切,仅可分离瘦肉,修剪到1/4英寸脂肪,精选,未加工(U)、牛腱 1810 616
98 牛肉(腌制、熏牛肉) 牛肉,腌制,熏牛肉(U) 1812 616
99 牛肉(瘦) 1822 620
100 羊肉(里脊) 1832 623

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。