薯类中含赖氨酸低的食物

按赖氨酸含量从低到高排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 芋头(熟) 芋头,熟,不加盐(U) 23 8
2 木薯 木薯,未加工(U) 44 15
3 木薯 44 15
4 紫薯(熟) 甘薯,紫肉型,块根,无皮,蒸(J) 51 17
5 红薯(熟、不带皮) 红薯,熟,煮,不带皮(U)、地瓜 58 20
6 地瓜(红心) 甘薯(红心)、山芋、红薯 63 21
7 甘薯 甘薯,未加工,未准备的(U)、地瓜、红薯 66 22
8 芋头 芋头,未加工(U) 67 23
9 地瓜 甘薯(白心)、红皮山芋 80 27
10 土豆 马铃薯、洋芋 82 28
11 红薯(熟) 红薯,熟,带皮烘焙,果肉,不加盐(U)、地瓜 84 29
12 土豆(白色) 土豆,白色,肉和皮,未加工(U)、马铃薯 87 30
13 土豆(红色) 土豆,红色,肉和皮,未加工(U)、马铃薯 98 33
14 马铃薯(熟、不带皮) 马铃薯,煮,熟,不带皮,纯果肉,不加盐(U) 104 35
15 马铃薯 马铃薯,肉和皮,未加工(U)、土豆 107 36
16 土豆(白色、烘焙) 土豆,白色,肉和皮,烘焙(U)、马铃薯 109 37
17 地瓜干 甘薯片 110 37
18 马铃薯(熟) 马铃薯,煮,熟,带皮,不加盐(U)、土豆 114 39
19 土豆(红色、烘焙) 土豆,红色,肉和皮,烘焙(U)、马铃薯 120 41
20 土豆(赤褐色、烘焙) 土豆,赤褐色,肉和皮,烘焙(U)、马铃薯 137 47
21 紫薯 甘薯,紫肉型,块根,无皮,未加工(J) 140 48
22 团粉(芡粉) 203 69
23 玉米淀粉 203 69
24 土豆粉 马铃薯粉 271 92

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。