禽肉中含赖氨酸低的食物

按赖氨酸含量从低到高排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 鸡肉松 279 95
2 鸭皮 464 158
3 鸭翅 870 296
4 鸡肉馅饼(冷冻) 鸡肉馅饼,冷冻,生的(U) 961 327
5 鸭肝 981 334
6 鸭心 984 335
7 鸭肠 987 336
8 嫩鸡胸肉(拍面包屑) 嫩鸡胸肉,拍面包屑,生的(U) 988 336
9 鸭肫(鸭肾) 鸭胗 1138 387
10 肯德基(炸鸡) 1166 397
11 鹌鹑 1192 405
12 鸡爪 1194 406
13 鹅肝 1239 421
14 鸭胸脯肉 鸭肉 1247 424
15 1254 427
16 鸭(均值) 1289 438
17 鸡心 1303 443
18 鸸鹋肉(扇形肉片) 鸸鹋,扇形肉片,未加工(U) 1324 450
19 鸡肝 1332 453
20 鸸鹋肉(肉馅) 鸸鹋,肉馅,未加工(U) 1340 456
21 鸡肫(鸡肾) 鸡胗 1351 460
22 火鸡肝 1378 469
23 鸭舌(鸭条) 1380 469
24 鸡翅 1400 476
25 火鸡腿 1410 480
26 鸡(均值) 1422 484
27 鸡腿 1430 486
28 鸡肉(烤肉) 鸡肉,肉鸡(适于烤焙的嫩鸡),烤肉,烧烤,背部,肉和皮(U) 1441 490
29 培根(火鸡) 培根,火鸡,低钠(U) 1483 504
30 鸭胰 1491 507
31 1513 515
32 乳鸽(不带皮) 乳鸽,鸽子,仅肉,未加工(U) 1532 521
33 乳鸽 乳鸽,鸽子,肉和皮,未加工(U) 1537 523
34 鸡(土鸡) 1627 553
35 华青鸡 1650 561
36 鸡肉(烤肉、不带皮) 鸡肉,肉鸡(适于烤焙的嫩鸡),烤肉,烧烤,背部,仅肉(不带皮)(U) 1664 566
37 火鸡 火鸡,整只,肉和皮,未加工(U) 1746 594
38 鸵鸟肉(肉馅) 鸵鸟,肉馅,未加工(U) 1785 607
39 乌骨鸡 乌鸡 1794 610
40 烤鸡 1893 644
41 鸵鸟肉 鸵鸟,腿内侧,未加工(U) 1977 672
42 烧鹅 1988 676
43 火鸡胸脯肉 1996 679
44 野鸡 野鸡,未加工,肉和皮(U)、雉鸡 2015 685
45 鸡胸脯肉 2020 687
46 沙鸡 2105 716
47 野鸡(不带皮) 野鸡,未加工,仅肉(U)、雉鸡 2157 734
48 扒鸡 2289 779
49 鸵鸟肉(肉馅、熟) 鸵鸟,肉馅,熟,盘烤(U) 2309 785
50 鸵鸟肉(熟) 鸵鸟,腿内侧,熟(U) 2562 871
51 鸭掌 2716 924

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。