谷类中含赖氨酸低的食物

按赖氨酸含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 糜子米（炒米） 67 23
2 蒸粗麦粉（熟） 蒸粗麦粉，熟（U） 73 25
3 珍珠大麦（熟） 大麦，珍珠，熟（U） 84 29
4 糙米（中粒、熟） 大米，棕色，中粒，熟（U）、糙米 88 30
5 大米（长粒、强化、熟） 大米，白色，长粒，常规，强化，熟（U）、米饭 97 33
6 糙米（长粒、熟） 大米，棕色，长粒，熟（U）、糙米 99 34
7 米饭（均值） 无 100 34
8 油条 无 114 39
9 油饼 无 114 39
10 意大利面（熟、强化） 意大利面，熟，强化，不加盐（U） 131 45
11 玉米（甜） 玉米，甜，黄色，未加工（U） 137 47
12 面条 面条（标准粉） 142 48
13 小米面 无 144 49
14 烙饼 烙饼（标准粉） 146 50
15 野生稻（熟） 野生稻，熟（U）、野生大米、野生稻米 170 58
16 青稞 175 60
17 小米 无 176 60
18 玉米面粉（全谷物） 玉米面粉，全谷物，黄色（U） 195 66
19 挂面（富强粉） 无 208 71
20 小米 小米，未加工（U） 212 72
21 黑麦面粉（中级） 黑麦面粉，中级（U） 212 72
22 面条（富强粉） 无 218 74
23 花卷 无 219 74
24 香米 无 220 75
25 粳米（特等） 无 221 75
26 玉米面（全谷物） 玉米面，全谷物，黄色（U） 228 78
27 挂面 挂面（标准粉） 229 78
28 粳米（标三） 无 229 78
29 高粱 高粱（U） 229 78
30 高粱米 231 79
31 薏米（薏仁米、苡米） 薏苡仁 233 79
32 小麦粉（富强粉、特一粉） 无 234 80
33 白玉米面 无 238 81
34 黄玉米糁 无 238 81
35 百吉饼（肉桂葡萄干） 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈（U） 238 81
36 大米 大米，白色，中粒，未加工，未强化（U） 239 81
37 藜麦（熟的） 藜麦，熟的（U） 239 81
38 粗粒小麦粉（强化） 粗粒小麦粉，强化（U） 243 83
39 黄玉米面 无 244 83
40 籼米（标一） 无 253 86
41 百吉饼（肉桂葡萄干） 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈，烘焙（U） 256 87
42 糜子 糜子（带皮） 257 87
43 粳米 粳米（标一） 258 88
44 粳米（标二） 无 258 88
45 大米（长粒、强化） 大米，白色，长粒，常规，未加工，强化（U） 258 88
46 百吉饼（鸡蛋） 百吉饼，鸡蛋（U） 261 89
47 黄玉米 无 262 89
48 籼米粉 无 264 90
49 通心粉 通心面 264 90
50 白玉米 无 265 90
51 玉米 无 265 90
52 玉米粒 玉米粒，黄色（U） 265 90
53 籼米 籼米（标准） 270 92
54 糙米粉 米粉，棕色（U）、糙米粉 276 94
55 黄米 284 97
56 糙米（中粒） 大米，棕色，中粒，未加工（U）、糙米 286 97
57 小麦粉 小麦粉（标准粉） 288 98
58 小麦 麸麦、浮麦 288 98
59 小麦粉（特二粉） 无 290 99
60 意大利面（干、强化） 意大利面，干燥，强化（U） 298 101
61 糯米 糯米（均值） 300 102
62 粳糯米 无 300 102
63 籼糯米 无 300 102
64 稻米 大米、稻米（均值） 303 103
65 糙米（长粒） 大米，棕色，长粒，未加工（U）、糙米 303 103
66 紫红糯米 无 332 113
67 意大利面（新鲜冷藏、菠菜） 意大利面，新鲜冷藏，菠菜，购买（U） 336 114
68 黑米 无 357 121
69 全麦面粉 全麦面粉（U） 359 122
70 珍珠大麦 大麦，珍珠，未加工（U） 369 126
71 大麦面粉 大麦面粉或粗粉（U） 391 133
72 油面筋 无 421 143
73 面条（鸡蛋、干、强化） 面条，鸡蛋，干燥，强化（U） 429 146
74 面包屑 面包，面包屑，干，磨碎，普通（U） 430 146
75 水面筋 无 446 152
76 大麦 元麦 465 158
77 大麦（去壳） 大麦，去壳（U） 465 158
78 莜麦面 490 167
79 大麦麦芽粉 大麦麦芽粉（U） 535 182
80 苦荞麦粉 540 184
81 荞麦 568 193
82 荞麦（带皮） 580 197
83 荞麦片（烘焙） 荞麦片，烘焙，干燥（U） 595 202
84 小麦麸皮 小麦麸皮，粗粮（U） 600 204
85 麸皮 糠 608 207
86 野生稻 野生稻，未加工（U）、野生大米、野生稻米 629 214
87 荞麦粉（全麦） 荞麦粉，全麦（U） 640 218
88 荞麦 荞麦（U） 672 229
89 燕麦 燕麦（U） 701 238
90 苋菜籽 苋菜籽，生的（U） 747 254
91 燕麦麸皮 燕麦麸皮，未加工（U） 760 259
92 藜麦 藜麦，生的（U） 766 261
93 小麦胚粉 无 1468 499
94 小麦胚芽 小麦胚芽，未加工（U） 1468 499

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。