蔬菜中含番茄红素高的食物

按番茄红素含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(微克) 得分
1 番茄(熟) 番茄,红色,成熟,熟(U)、西红柿 3041 140
2 西红柿(番茄) 2573 118
3 番茄 番茄,红色,成熟,未加工,全年平均(U)、西红柿 2573 118
4 番茄(罐装) 番茄,红色,成熟,罐装,装在番茄汁中(U)、西红柿 2537 117
5 辣椒(罐头主菜) 辣椒,没有豆类,罐头主菜(U) 248 11
6 芦笋(熟) 芦笋,熟,煮,沥干,加盐(U) 30 1
7 芦笋(熟) 芦笋,熟,煮,沥干(U) 30 1
8 芦笋(冷冻、熟) 芦笋,冷冻,熟,煮,沥干,加盐(U) 24 1
9 芦笋(冷冻、熟) 芦笋,冷冻,熟,煮,沥干,不加盐(U) 24 1
10 芦笋(罐装) 芦笋,罐装,排干固体(U) 24 1
11 芦笋(罐头) 芦笋,罐头,不加盐,固体和液体(U) 23 1
12 卷心菜(红色) 卷心菜,红色,未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 20 1
13 芜菁甘蓝 芜菁甘蓝,未加工(U)、芸香 14 1
14 生菜(叶用莴苣) 6 0
15 生菜(油麦菜) 6 0
16 胡萝卜(脱水) 3 0
17 胡萝卜 胡萝卜,未加工(U) 1 0
18 胡萝卜 胡萝卜(红) 1 0

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。

番茄红素高的食物的食疗作用