调味品类中含组氨酸高的食物

按组氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 酵母（干） 910 758
2 芥末 香料，芥菜籽粉（U） 878 732
3 香菜（脱水） 香料，香菜，干燥（U）、欧芹 718 598
4 胡芦巴籽 香料，胡芦巴籽（U）、葫芦巴籽 668 557
5 芥末 584 487
6 花生酱 花生酱，光滑风格，含盐（U） 557 464
7 葛缕子籽 香料，葛缕子籽（U）、葛缕子种子 550 458
8 黄毛籽 526 438
9 芝麻酱 497 414
10 罂粟籽 香料，罂粟籽（U）、罂粟子 471 393
11 罗勒（脱水） 香料，罗勒，干燥（U） 450 375
12 茴香籽 小茴香籽 306 255
13 辣椒粉 292 243
14 咖喱粉 香料，咖喱粉（U） 290 242
15 大蒜粉 香料，大蒜粉（U） 263 219
16 辣椒粉 香料，红辣椒粉（U） 250 208
17 黄酱（大酱） 246 205
18 腐乳（红） 243 203
19 味噌 味噌（U）、味增、日本豆酱 243 203
20 腐乳 豆腐，腌制和发酵（腐乳）（U） 237 198
21 酵母（鲜） 217 181
22 腐乳（臭） 臭豆腐 202 168
23 姜粉 香料，姜粉（U） 199 166
24 豆瓣酱 189 158
25 辣椒粉 香料，辣椒粉（U） 180 150
26 酱油（大豆和小麦） 酱油，由大豆和小麦制成（U）、生抽 174 145
27 酱油膏 162 135
28 洋葱粉 香料，洋葱粉（U） 160 133
29 胡椒粉 159 133
30 胡椒粉（黑色） 香料，胡椒粉，黑色（U） 159 133
31 陈醋 157 131
32 姜黄粉 香料，姜黄粉（U） 150 125
33 牛至（脱水） 香料，牛至，干燥（U） 144 120
34 丁香粉 香料，丁香粉（U） 130 108
35 酱油（一级） 129 108
36 酱油 酱油（均值） 122 102
37 肉桂 香料，肉桂粉（U） 117 98
38 菜豆泥（红色、罐装） 菜豆 rojos volteados（豆泥，红色，罐装）（U） 108 90
39 花椒 86 72
40 甜面酱 83 69
41 薄荷 薄荷，新鲜（U） 75 63
42 汤（鸡精奶油、罐头、浓缩） 汤，鸡精奶油，罐头，浓缩（U） 73 61
43 莳萝 莳萝，新鲜（U） 71 59
44 迷迭香 迷迭香，新鲜（U） 66 55
45 豆瓣辣酱 61 51
46 腌雪里红 45 38
47 萝卜干 45 38
48 酱大头菜 31 26
49 番茄酱（罐头） 番茄制品，罐头，果泥，不加盐（U） 25 21
50 榨菜 25 21
51 酱黄瓜 21 18
52 辣椒酱 17 14
53 醋 醋（均值） 17 14
54 蔬菜汁餐前开胃菜（罐头） 蔬菜汁餐前开胃菜，罐头（U） 15 13
55 番茄汁（罐装） 番茄汁，罐装，不加盐（U） 14 12
56 番茄酱 番茄酱（U） 13 11
57 蛋黄酱 沙拉酱，蛋黄酱，浅色（U）、美乃滋 9 8
58 苹果酱（罐头、不加糖） 苹果酱，罐头，不加糖，不添加抗坏血酸（U） 3 3
59 苹果酱（罐头、加糖） 苹果酱，罐头，加糖，不加盐（U） 3 3
60 苹果酱（罐头、加糖） 苹果酱，罐头，加糖，加盐（U） 3 3
61 苹果酱（罐头、不加糖） 苹果酱，罐头，不加糖，添加抗坏血酸（U） 3 3

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含组氨酸高的食物的食疗作用