含组氨酸高的食物
按组氨酸含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 白鲸（肉，干） | 鲸鱼，白鲸，肉，干（阿拉斯加原住民）（U） | 2999 | 2499 |
| 2 | 大豆分离蛋白 | 大豆分离蛋白（U） | 2303 | 1919 |
| 3 | 大豆浓缩蛋白 | 大豆浓缩蛋白，由酒精提取生产（U） | 1578 | 1315 |
| 4 | 咖喱牛肉干 | 1574 | 1312 | |
| 5 | 大豆蛋白粉 | 饮料，大豆蛋白粉（U） | 1511 | 1259 |
| 6 | 奶疙瘩（奶酪干） | 干酸奶 | 1453 | 1211 |
| 7 | 豆腐（干冻） | 豆腐、干冻（冻豆腐）（U） | 1394 | 1162 |
| 8 | 墨鱼（干） | 曼氏无针乌贼 | 1369 | 1141 |
| 9 | 大豆粉（脱脂） | 大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 | 1268 | 1057 |
| 10 | 髯海豹肉（干燥、浸于油） | 海豹，髯海豹，肉，干燥，浸于油（阿拉斯加原住民）（U） | 1260 | 1050 |
| 11 | 腐竹 | 1257 | 1048 | |
| 12 | 驼掌（骆驼掌） | 1237 | 1031 | |
| 13 | 豆粕 | 豆粕，脱脂，未加工（U） | 1212 | 1010 |
| 14 | 猪肉（排骨、熟） | 猪肉，新鲜，排骨，可分离的瘦肉和脂肪，熟，炖（U）、肋排 | 1161 | 968 |
| 15 | 牛肉（小腿） | 牛肉，小腿横切，仅可分离瘦肉，修剪到1/4英寸脂肪，精选，熟，炖（U）、牛腱 | 1153 | 961 |
| 16 | 麋鹿肉（臀肉、熟） | 麋鹿，自由放养，烤肉，臀肉肉眼，熟（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） | 1114 | 928 |
| 17 | 大豆 | 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 | 1097 | 914 |
| 18 | 豆腐皮 | 1096 | 913 | |
| 19 | 德式小香肠（熏制、熟） | 德国式小香肠，猪肉，熟（U） | 1093 | 911 |
| 20 | 鸭掌 | 1084 | 903 | |
| 21 | 大豆（干烤） | 大豆，成熟种子，干烤（U） | 1068 | 890 |
| 22 | 曲拉 | 1067 | 889 | |
| 23 | 猪肘（熟） | 1056 | 880 | |
| 24 | 牛肉（胸部） | 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 1050 | 875 |
| 25 | 羽扇豆 | 羽扇豆，成熟的种子，未加工（U） | 1030 | 858 |
| 26 | 棉籽仁（烘焙） | 种子，棉籽仁，烘焙（无腺体）（U） | 1027 | 856 |
| 27 | 猪肉（清蒸） | 1026 | 855 | |
| 28 | 麋鹿肉（肉馅、熟） | 麋鹿，自由放养，肉馅，熟肉饼（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） | 999 | 833 |
| 29 | 牛肉（肩部） | 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 969 | 808 |
| 30 | 大麻籽（脱壳） | 种子，大麻籽，脱壳（U） | 969 | 808 |
| 31 | 黄豆（大豆） | 968 | 807 | |
| 32 | 扇贝（干） | 干贝 | 953 | 794 |
| 33 | 牛肉（里脊） | 949 | 791 | |
| 34 | 野鸡（不带皮） | 野鸡，未加工，仅肉（U）、雉鸡 | 939 | 783 |
| 35 | 大豆粉 | 大豆粉，全脂，烘焙（U）、黄豆粉 | 938 | 782 |
| 36 | 酱牛肉 | 937 | 781 | |
| 37 | 北美野牛肉（碎牛肉、熟） | 野牛，绞细牛肉，草料喂养，熟（U）、碎牛肉 | 933 | 778 |
| 38 | 大豆粉 | 大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 | 931 | 776 |
| 39 | 豆粕（膨化） | 930 | 775 | |
| 40 | 牛肉（肩部） | 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 924 | 770 |
| 41 | 牛肉（腌制、干燥） | 牛肉，腌制，干燥（U） | 917 | 764 |
| 42 | 酵母（干） | 910 | 758 | |
| 43 | 猪肉（排骨、熟、烤） | 猪肉，新鲜，排骨，可分离的的瘦肉和脂肪，熟，烤（U）、肋排 | 902 | 752 |
| 44 | 腊肉（培根） | 892 | 743 | |
| 45 | 香肠 | 890 | 742 | |
| 46 | 颚针鱼（针量鱼） | 890 | 742 | |
| 47 | 鱼片干 | 884 | 737 | |
| 48 | 金枪鱼（蓝鳍、熟） | 鱼，金枪鱼，新鲜，蓝鳍，熟，干热（U）、吞拿鱼、鲔鱼 | 880 | 733 |
| 49 | 牛肉（胸部） | 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 879 | 733 |
| 50 | 芥末 | 香料，芥菜籽粉（U） | 878 | 732 |
| 51 | 猪肉（肋条肉） | 876 | 730 | |
| 52 | 驴肉（酱） | 876 | 730 | |
| 53 | 贻贝（干） | 淡菜、壳菜、海虹 | 876 | 730 |
| 54 | 鸡蛋粉（全蛋粉） | 874 | 728 | |
| 55 | 鸡胸脯肉 | 870 | 725 | |
| 56 | 野鸡 | 野鸡，未加工，肉和皮（U）、雉鸡 | 864 | 720 |
| 57 | 堤鱼 | 857 | 714 | |
| 58 | 叉烧肉 | 844 | 703 | |
| 59 | 髯海豹肉 | 海豹，髯海豹，肉，后四分之一，未加工（阿拉斯加原住民）（U） | 843 | 703 |
| 60 | 黑豆 | 黑豆（黑大豆） | 840 | 700 |
| 61 | 蛏干 | 839 | 699 | |
| 62 | 豆粕 | 838 | 698 | |
| 63 | 奶酪（山羊） | 奶酪，山羊，硬型（U） | 832 | 693 |
| 64 | 牛肉（牛腩、熟） | 牛肉，底部牛腩，三尖烤，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，烤（U）、牛腰肉 | 831 | 693 |
| 65 | 金枪鱼（鲣鱼、熟） | 鱼，金枪鱼，新鲜，鲣鱼，熟，干热（U）、吞拿鱼、鲔鱼 | 830 | 692 |
| 66 | 腊羊肉 | 827 | 689 | |
| 67 | 奶酪（干酪） | 芝士 | 823 | 686 |
| 68 | 金枪鱼（黄鳍、熟） | 鱼，金枪鱼，新鲜，黄鳍，熟（U）、吞拿鱼、鲔鱼 | 822 | 685 |
| 69 | 广式香肠（广东香肠） | 813 | 678 | |
| 70 | 猪蹄 | 808 | 673 | |
| 71 | 丁香鱼 | 丁香鱼（干） | 803 | 669 |
| 72 | 四棱豆（成熟的种子） | 翅豆，成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 | 790 | 658 |
| 73 | 金枪鱼（白色、罐装） | 鱼，金枪鱼，白色，罐装在油中，不含盐，排干固体（U） | 781 | 651 |
| 74 | 面包鱼 | 橡皮鱼、绿鳍马面豚 | 779 | 649 |
| 75 | 驴肉（煮） | 777 | 648 | |
| 76 | 牛肉干 | 776 | 647 | |
| 77 | 驴肉 | 驴肉（瘦） | 775 | 646 |
| 78 | 虱目鱼（熟） | 鱼，虱目鱼，熟，干热（U）、麻虱鱼 | 775 | 646 |
| 79 | 牛肉（后腿） | 774 | 645 | |
| 80 | 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆） | 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆），成熟种子，未加工（U） | 774 | 645 |
| 81 | 鲷鱼（熟） | 鱼，鲷鱼，混合品种，熟，干热（U）、加吉鱼、真鲷 | 774 | 645 |
| 82 | 海米（虾米） | 虾仁 | 754 | 628 |
| 83 | 西瓜子仁 | 752 | 627 | |
| 84 | 金枪鱼（淡） | 鱼，金枪鱼，淡，罐装在水中，不含盐，排干固体（U） | 751 | 626 |
| 85 | 牛肉（小腿） | 牛肉，小腿横切，仅可分离瘦肉，修剪到1/4英寸脂肪，精选，未加工（U）、牛腱 | 745 | 621 |
| 86 | 猪肉（后肘） | 744 | 620 | |
| 87 | 西瓜子 | 西瓜子（炒） | 742 | 618 |
| 88 | 北美野牛肉（碎牛肉） | 野牛，绞细牛肉，草料喂养，未加工（U）、碎牛肉 | 742 | 618 |
| 89 | 猪肉（瘦） | 735 | 613 | |
| 90 | 石斑鱼（熟） | 鱼，石斑鱼，混合种，熟，干热（U） | 731 | 609 |
| 91 | 豇豆（黑眼） | 豇豆，普通（黑眼，克劳德，南部），成熟的种子，未加工（U） | 730 | 608 |
| 92 | 鸵鸟肉（熟） | 鸵鸟，腿内侧，熟（U） | 729 | 608 |
| 93 | 手抓羊肉 | 727 | 606 | |
| 94 | 猪肉（后臀尖） | 726 | 605 | |
| 95 | 鲱鱼（大西洋、熏制） | 鱼，鲱鱼，大西洋，熏制（U） | 724 | 603 |
| 96 | 羊肉（前腿） | 721 | 601 | |
| 97 | 麋鹿肉（臀肉） | 麋鹿，自由放养，烤肉，臀肉肉眼，未加工（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） | 720 | 600 |
| 98 | 猪肝（卤煮） | 719 | 599 | |
| 99 | 香菜（脱水） | 香料，香菜，干燥（U）、欧芹 | 718 | 598 |
| 100 | 芸豆（虎皮） | 715 | 596 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。