谷类中含组氨酸低的食物

按组氨酸含量从低到高排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 珍珠大麦(熟) 大麦,珍珠,熟(U) 51 43
2 糙米(中粒、熟) 大米,棕色,中粒,熟(U)、糙米 59 49
3 米饭(均值) 60 50
4 大米(长粒、强化、熟) 大米,白色,长粒,常规,强化,熟(U)、米饭 63 53
5 糙米(长粒、熟) 大米,棕色,长粒,熟(U)、糙米 66 55
6 糜子米(炒米) 75 63
7 蒸粗麦粉(熟) 蒸粗麦粉,熟(U) 77 64
8 玉米(甜) 玉米,甜,黄色,未加工(U) 89 74
9 野生稻(熟) 野生稻,熟(U)、野生大米、野生稻米 104 87
10 面条 面条(标准粉) 118 98
11 烙饼 烙饼(标准粉) 118 98
12 藜麦(熟的) 藜麦,熟的(U) 127 106
13 香米 130 108
14 意大利面(熟、强化) 意大利面,熟,强化,不加盐(U) 131 109
15 粳米(标三) 133 111
16 粳米(特等) 137 114
17 籼米(标一) 139 116
18 油饼 147 123
19 油条 147 123
20 高粱米 151 126
21 大米 大米,白色,中粒,未加工,未强化(U) 155 129
22 黑麦面粉(中级) 黑麦面粉,中级(U) 159 133
23 籼米 籼米(标准) 161 134
24 粳米 粳米(标一) 168 140
25 粳米(标二) 168 140
26 大米(长粒、强化) 大米,白色,长粒,常规,未加工,强化(U) 168 140
27 小米 168 140
28 糯米 糯米(均值) 176 147
29 粳糯米 176 147
30 籼糯米 176 147
31 挂面(富强粉) 178 148
32 糙米粉 米粉,棕色(U)、糙米粉 184 153
33 面条(富强粉) 185 154
34 黄玉米糁 190 158
35 糙米(中粒) 大米,棕色,中粒,未加工(U)、糙米 190 158
36 籼米粉 190 158
37 白玉米面 194 162
38 黄玉米面 194 162
39 小麦粉(富强粉、特一粉) 200 167
40 稻米 大米、稻米(均值) 202 168
41 糙米(长粒) 大米,棕色,长粒,未加工(U)、糙米 202 168
42 薏米(薏仁米、苡米) 薏苡仁 206 172
43 黄玉米 209 174
44 紫红糯米 210 175
45 玉米面粉(全谷物) 玉米面粉,全谷物,黄色(U) 211 176
46 白玉米 211 176
47 黄米 213 178
48 百吉饼(肉桂葡萄干) 百吉饼,肉桂葡萄干硬面包圈(U) 217 181
49 苦荞麦粉 220 183
50 花卷 220 183
51 荞麦 222 185
52 珍珠大麦 大麦,珍珠,未加工(U) 223 186
53 通心粉 通心面 226 188
54 荞麦(带皮) 227 189
55 黑米 227 189
56 百吉饼(鸡蛋) 百吉饼,鸡蛋(U) 231 193
57 小麦粉 小麦粉(标准粉) 233 194
58 小麦 麸麦、浮麦 233 194
59 百吉饼(肉桂葡萄干) 百吉饼,肉桂葡萄干硬面包圈,烘焙(U) 234 195
60 挂面 挂面(标准粉) 236 197
61 大麦面粉 大麦面粉或粗粉(U) 236 197
62 小米 小米,未加工(U) 236 197
63 意大利面(新鲜冷藏、菠菜) 意大利面,新鲜冷藏,菠菜,购买(U) 237 198
64 糜子 糜子(带皮) 240 200
65 高粱 高粱(U) 246 205
66 玉米面(全谷物) 玉米面,全谷物,黄色(U) 248 207
67 小麦粉(特二粉) 251 209
68 小米面 257 214
69 粗粒小麦粉(强化) 粗粒小麦粉,强化(U) 257 214
70 荞麦片(烘焙) 荞麦片,烘焙,干燥(U) 273 228
71 大麦麦芽粉 大麦麦芽粉(U) 275 229
72 莜麦面 280 233
73 大麦 元麦 281 234
74 大麦(去壳) 大麦,去壳(U) 281 234
75 玉米 287 239
76 玉米粒 玉米粒,黄色(U) 287 239
77 荞麦粉(全麦) 荞麦粉,全麦(U) 294 245
78 面包屑 面包,面包屑,干,磨碎,普通(U) 296 247
79 意大利面(干、强化) 意大利面,干燥,强化(U) 298 248
80 青稞 308 257
81 荞麦 荞麦(U) 309 258
82 全麦面粉 全麦面粉(U) 357 298
83 面条(鸡蛋、干、强化) 面条,鸡蛋,干燥,强化(U) 378 315
84 野生稻 野生稻,未加工(U)、野生大米、野生稻米 384 320
85 苋菜籽 苋菜籽,生的(U) 389 324
86 麸皮 393 328
87 燕麦 燕麦(U) 405 338
88 藜麦 藜麦,生的(U) 407 339
89 燕麦麸皮 燕麦麸皮,未加工(U) 410 342
90 小麦麸皮 小麦麸皮,粗粮(U) 430 358
91 油面筋 500 417
92 水面筋 528 440
93 小麦胚粉 643 536
94 小麦胚芽 小麦胚芽,未加工(U) 643 536

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。