含胡萝卜素高的食物

按胡萝卜素含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（微克） 得分
201 柿子 253 81
202 柿子（日本） 柿子，日本，未加工（U） 253 81
203 番茄（罐装） 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 245 79
204 牛肝 243 78
205 辣牛肉酱与豆（罐装主菜） 辣牛肉酱与豆，罐装主菜（U） 242 78
206 橄榄 白榄 237 76
207 汤（番茄、罐头、浓缩） 汤，番茄，罐头，浓缩（U） 235 75
208 橄榄（腌渍、罐装） 橄榄，腌渍，罐装或瓶装，绿色（U） 231 74
209 辣椒油 230 74
210 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 229 73
211 辣椒（甜、绿色） 辣椒，甜，绿色，未加工（U） 229 73
212 裙带菜 海藻，裙带菜，未加工（U） 216 69
213 葛缕子籽 香料，葛缕子籽（U）、葛缕子种子 214 69
214 青豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） 212 68
215 蛋黄酥 200 64
216 橄榄（罐装） 橄榄，成熟，罐装（小-超大）（U） 198 63
217 李子干（炖煮、不加糖） 李子，干燥（李子干），炖煮，不加糖（U） 198 63
218 香蕉（脱水） 香蕉，脱水或香蕉粉（U） 197 63
219 大白菜（白梗） 191 61
220 大白菜（小白口） 191 61
221 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 191 61
222 李子 190 61
223 芥末 190 61
224 蛋糕（均值） 190 61
225 李子 李子，未加工（U）、黑布林 190 61
226 酱黄瓜 180 58
227 桃子（罐装、浓糖浆） 桃子，罐装，浓糖浆包装，固体和液体（U） 165 53
228 桃 桃子、桃（均值） 162 52
229 桃子（黄色） 桃子，黄色，未加工（U）、黄桃 162 52
230 玉米 无 160 51
231 黄玉米 无 160 51
232 黄玉米面 无 160 51
233 玉米粒 玉米粒，黄色（U） 160 51
234 玉米面粉（全谷物） 玉米面粉，全谷物，黄色（U） 160 51
235 玉米面（全谷物） 玉米面，全谷物，黄色（U） 160 51
236 黄油 158 51
237 黄油（不加盐） 黄油，不加盐（U） 158 51
238 黄油（加盐） 黄油，加盐（U） 158 51
239 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 157 50
240 金橘 金枣 155 50
241 金橘 金橘，未加工（U） 155 50
242 油桃 油桃，未加工（U） 150 48
243 伯克肠 Bockwurst，猪肉，小牛肉，未加工（U）、烟熏香肠、伯克肠 148 47
244 樱桃香草布丁（初级） 婴儿食品，甜点，樱桃香草布丁，初级（U） 145 46
245 花椒 140 45
246 豌豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） 135 43
247 腐乳（白） 130 42
248 桂林腐乳 130 42
249 黑莓 黑莓，生的（U） 128 41
250 鸡蛋黄 126 40
251 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 126 40
252 蛋黄 蛋，蛋黄，未加工，新鲜（U） 126 40
253 腐乳（臭） 臭豆腐 120 38
254 辣椒（黄色、甜） 辣椒，甜，黄色，未加工（U） 120 38
255 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 120 38
256 杏脯 果酱和蜜饯，杏子（U） 118 38
257 肉桂 香料，肉桂粉（U） 113 36
258 棕榈油 110 35
259 美式香蕉面包 面包，美式香蕉面包，从食谱制备，用人造黄油制成（U） 102 33
260 芝麻酱 100 32
261 辣萝卜条 100 32
262 香油炒面 100 32
263 脐橙 橙子，未加工，脐橙（U） 94 30
264 西兰花（绿菜花） 西蓝花 93 30
265 苜蓿籽 93 30
266 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 93 30
267 奶酪（山羊） 奶酪，山羊，硬型（U） 91 29
268 腐乳（红） 90 29
269 蜜枣 89 29
270 豌豆（绿色） 豌豆，绿色，分裂，成熟的种子，未加工（U） 89 29
271 牛脑 88 28
272 鳄梨 87 28
273 鳄梨 鳄梨，未加工，加利福尼亚州（U） 87 28
274 牛油果 鳄梨，生的，所有商业品种（U） 86 28
275 无花果 85 27
276 切达奶酪 奶酪，切达奶酪（U）、芝士 85 27
277 无花果 无花果，生的（U） 85 27
278 山核桃 山核桃（干） 84 27
279 山药 大薯、薯蓣 83 27
280 刺山柑（罐头） 刺山柑，罐头（U） 83 27
281 橙子 橙子，未加工，所有商业品种（U） 82 26
282 黄酱（大酱） 80 26
283 饼干 饼干（均值） 80 26
284 鳄梨 鳄梨，未加工，佛罗里达州（U） 80 26
285 覆盆子（冷冻） 覆盆子，冷冻，红色，不加糖（U）、树莓 78 25
286 奶酪（干酪） 芝士 76 24
287 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 75 24
288 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 75 24
289 山药（熟） 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） 73 23
290 大豆粉 大豆粉，全脂，烘焙（U）、黄豆粉 73 23
291 大豆粉 大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 72 23
292 海带 江白菜 70 22
293 冬菜 70 22
294 苹果脯 70 22
295 绿豆 68 22
296 苦瓜（熟） 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） 68 22
297 龙舌兰（熟） 龙舌兰，熟（西南）（U） 68 22
298 绿豆 绿豆，成熟的种子，未加工（U） 68 22
299 菠萝蜜 木菠萝、波罗蜜 67 21
300 鸡肝 67 21

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含胡萝卜素高的食物的食疗作用