蛋类中含碳水化合物高的食物
按碳水化合物含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 鸡蛋粉（全蛋粉） | 11.3 | 113 | |
| 2 | 咸鸭蛋 | 6.3 | 63 | |
| 3 | 鹅蛋黄 | 6.2 | 62 | |
| 4 | 鸭蛋黄 | 6.2 | 62 | |
| 5 | 松花蛋（鸡蛋） | 5.8 | 58 | |
| 6 | 土鸡蛋 | 鸡蛋（土鸡） | 5.6 | 56 |
| 7 | 鸡蛋黄粉 | 5.3 | 53 | |
| 8 | 松花蛋 | 皮蛋、松花蛋（鸭蛋） | 4.5 | 45 |
| 9 | 蛋黄 | 蛋，蛋黄，未加工，新鲜（U） | 3.59 | 36 |
| 10 | 鸡蛋黄 | 3.4 | 34 | |
| 11 | 鹅蛋白 | 3.2 | 32 | |
| 12 | 鸡蛋白 | 3.1 | 31 | |
| 13 | 鸭蛋 | 3.1 | 31 | |
| 14 | 鸡蛋 | 鸡蛋（均值） | 2.8 | 28 |
| 15 | 鹅蛋 | 2.8 | 28 | |
| 16 | 鹌鹑蛋 | 2.1 | 21 | |
| 17 | 鸭蛋白 | 1.8 | 18 | |
| 18 | 鸡蛋（白皮） | 1.5 | 15 | |
| 19 | 鸡蛋（红皮） | 1.3 | 13 | |
| 20 | 火鸡蛋 | 蛋，火鸡蛋，整个，新鲜，未加工（U） | 1.15 | 12 |
| 21 | 鸡蛋 | 鸡蛋，整个，未加工，新鲜（U） | 0.72 | 7 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。