蔬菜中含碳水化合物低的食物

按碳水化合物含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（克） 得分
1 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 1.29 13
2 豆瓣菜（西洋菜） 水田芥 1.5 15
3 食用大黄 1.5 15
4 竹笋（熟） 竹笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 1.52 15
5 油菜（小） 1.6 16
6 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 1.78 18
7 水芹菜 1.8 18
8 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.92 19
9 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 1.92 19
10 竹笋（熟） 竹笋，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.92 19
11 芥菜（大叶） 盖菜 2 20
12 生菜（叶用莴苣） 2 20
13 生菜（油麦菜） 2.1 21
14 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 2.1 21
15 黄瓜（去皮） 黄瓜，去皮，未加工（U） 2.16 22
16 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 2.18 22
17 金丝瓜 金丝瓜（裸瓣瓜） 2.2 22
18 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 2.23 22
19 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 2.26 23
20 南瓜叶 南瓜叶，未加工（U） 2.33 23
21 龙牙豆（玉豆） 2.4 24
22 酸菜 酸白菜 2.4 24
23 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） 2.4 24
24 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 2.46 25
25 芦笋（罐头） 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） 2.48 25
26 番杏 夏菠菜、新西兰菠菜 2.5 25
27 新西兰菠菜 新西兰菠菜，未加工（U） 2.5 25
28 白瓜 2.6 26
29 冬瓜 2.6 26
30 甘蓝菜 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 2.6 26
31 罗勒 罗勒，新鲜（U） 2.65 27
32 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 2.69 27
33 小白菜 青菜 2.7 27
34 红菜薹（紫菜薹） 2.7 27
35 荞菜（野荞） 2.7 27
36 大白菜（小白口） 2.8 28
37 芥菜（茎用） 青头菜 2.8 28
38 莴笋（莴苣） 2.8 28
39 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 2.85 29
40 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 2.87 29
41 绿豆芽 2.9 29
42 黄瓜 胡瓜、青瓜 2.9 29
43 油菜（黑） 2.9 29
44 芹菜 芹菜，未加工（U） 2.97 30
45 卷心莴苣 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） 2.97 30
46 番茄（黄色） 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 2.98 30
47 大白菜（青白口） 3 30
48 油菜薹（菜薹） 3 30
49 方瓜 3.1 31
50 笋瓜（生瓜） 3.1 31
51 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 3.11 31
52 西葫芦（迷你） 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） 3.11 31
53 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 3.12 31
54 大白菜 大白菜（均值） 3.2 32
55 瓤儿白（瓤儿菜） 3.2 32
56 酸模 酸模，未加工（U） 3.2 32
57 竹笋（罐头） 竹笋，罐头，排干固体（U） 3.22 32
58 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 3.23 32
59 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 3.29 33
60 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 3.35 34
61 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 3.35 34
62 马齿苋 马齿苋，未加工（U） 3.39 34
63 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 3.39 34
64 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 3.39 34
65 节瓜（毛瓜） 3.4 34
66 金瓜 3.4 34
67 菊苣 苦菊、苦苣 3.4 34
68 汤菜 3.4 34
69 落葵 Vinespinach（落葵），未加工（U） 3.4 34
70 小萝卜 小萝卜，未加工（U） 3.4 34
71 番茄（罐装） 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 3.47 35
72 葫芦（瓠瓜） 长瓜、蒲瓜 3.5 35
73 琉璃苣 琉璃苣，熟，煮，沥干，不加盐（U） 3.55 36
74 琉璃苣（熟） 琉璃苣，熟，煮，沥干，加盐（U） 3.55 36
75 芥菜（小叶） 小芥菜 3.6 36
76 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 3.6 36
77 竹笋 3.6 36
78 艾蒿 3.6 36
79 萝卜芽 萝卜芽，未加工（U） 3.6 36
80 黄瓜 黄瓜，带皮，未加工（U） 3.63 36
81 菠菜 菠菜，未加工（U） 3.63 36
82 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 3.65 37
83 香菜叶 芫荽（香菜）叶，未加工（U） 3.67 37
84 大白菜（白梗） 3.7 37
85 姜（子姜） 嫩姜 3.7 37
86 莙荙菜 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 3.74 37
87 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 3.75 38
88 佛手瓜 棒瓜、菜肴梨 3.8 38
89 西葫芦 3.8 38
90 蒜黄 3.8 38
91 油菜 上海青 3.8 38
92 毛笋 毛竹笋 3.8 38
93 莼菜 花案菜 3.8 38
94 水芹（熟） 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） 3.8 38
95 芦笋 芦笋，未加工（U） 3.88 39
96 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 3.89 39
97 油豆角 多花菜豆 3.9 39
98 菜瓜（生瓜、白瓜） 3.9 39
99 韭黄 韭芽 3.9 39
100 芹菜 旱芹、药芹、芹菜（白茎） 3.9 39

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。