薯类中含碳水化合物低的食物
按碳水化合物含量从低到高排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 雪莲果 | 雪莲果，块茎，未加工（J）、菊薯、雪莲薯 | 12.4 | 124 |
| 2 | 土豆（白色） | 土豆，白色，肉和皮，未加工（U）、马铃薯 | 15.71 | 157 |
| 3 | 土豆（红色） | 土豆，红色，肉和皮，未加工（U）、马铃薯 | 15.9 | 159 |
| 4 | 土豆 | 马铃薯、洋芋 | 17.2 | 172 |
| 5 | 马铃薯 | 马铃薯，肉和皮，未加工（U）、土豆 | 17.49 | 175 |
| 6 | 红薯（熟、不带皮） | 红薯，熟，煮，不带皮（U）、地瓜 | 17.72 | 177 |
| 7 | 马铃薯（赤褐色） | 马铃薯，赤褐色，肉和皮，未加工（U）、土豆 | 18.07 | 181 |
| 8 | 土豆（红色、烘焙） | 土豆，红色，肉和皮，烘焙（U）、马铃薯 | 19.59 | 196 |
| 9 | 马铃薯（熟、不带皮） | 马铃薯，煮，熟，不带皮，纯果肉，不加盐（U） | 20.01 | 200 |
| 10 | 甘薯 | 甘薯，未加工，未准备的（U）、地瓜、红薯 | 20.12 | 201 |
| 11 | 马铃薯（熟） | 马铃薯，煮，熟，带皮，不加盐（U）、土豆 | 20.13 | 201 |
| 12 | 红薯（熟） | 红薯，熟，带皮烘焙，果肉，不加盐（U）、地瓜 | 20.71 | 207 |
| 13 | 土豆（白色、烘焙） | 土豆，白色，肉和皮，烘焙（U）、马铃薯 | 21.08 | 211 |
| 14 | 土豆（赤褐色、烘焙） | 土豆，赤褐色，肉和皮，烘焙（U）、马铃薯 | 21.44 | 214 |
| 15 | 地瓜（红心） | 甘薯（红心）、山芋、红薯 | 24.7 | 247 |
| 16 | 地瓜 | 甘薯（白心）、红皮山芋 | 25.2 | 252 |
| 17 | 芋头 | 芋头，未加工（U） | 26.46 | 265 |
| 18 | 木薯 | 27.8 | 278 | |
| 19 | 紫薯（熟） | 甘薯，紫肉型，块根，无皮，蒸（J） | 31.7 | 317 |
| 20 | 芋头（熟） | 芋头，熟，不加盐（U） | 34.6 | 346 |
| 21 | 木薯 | 木薯，未加工（U） | 38.06 | 381 |
| 22 | 紫薯 | 甘薯，紫肉型，块根，无皮，未加工（J） | 71.9 | 719 |
| 23 | 土豆粉 | 马铃薯粉 | 77.4 | 774 |
| 24 | 魔芋精粉 | 南星粉 | 78.8 | 788 |
| 25 | 地瓜干 | 甘薯片 | 80.5 | 805 |
| 26 | 粉条 | 84.2 | 842 | |
| 27 | 玉米淀粉 | 85 | 850 | |
| 28 | 豌豆淀粉 | 85 | 850 | |
| 29 | 蚕豆淀粉 | 85.3 | 853 | |
| 30 | 团粉（芡粉） | 85.8 | 858 | |
| 31 | 豌豆粉丝 | 南星粉 | 91.7 | 917 |
| 32 | 藕粉 | 93 | 930 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。