豆类中含叶酸高的食物

按叶酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（微克） 得分
1 豇豆 639 799
2 豇豆（黑眼） 豇豆，普通（黑眼，克劳德，南部），成熟的种子，未加工（U） 633 791
3 绿豆 625 781
4 绿豆 绿豆，成熟的种子，未加工（U） 625 781
5 赤小豆（红小豆） 622 778
6 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，未加工（U） 622 778
7 蔓越莓 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，未加工（U） 604 755
8 鹰嘴豆 鹰嘴豆（三角豆），成熟的种子，未加工（U） 557 696
9 花豆 豆类，斑纹，成熟的种子，未加工（U） 525 656
10 扁豆 扁豆，未加工（U） 479 599
11 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆） 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆），成熟种子，未加工（U） 456 570
12 黑豆 黑豆（黑大豆） 444 555
13 黑豆 豆类，黑色，成熟的种子，未加工（U） 444 555
14 黑龟豆 豆类，黑龟豆，成熟种子，未加工（U） 444 555
15 蚕豆 蚕豆（带皮） 423 529
16 蚕豆（去皮） 423 529
17 蚕豆 蚕豆，成熟种子，未加工（U） 423 529
18 花豆 花豆（红） 394 493
19 芸豆（红） 394 493
20 芸豆（虎皮） 394 493
21 芸豆（杂色） 394 493
22 芸豆（红色） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 394 493
23 芸豆 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 394 493
24 芸豆 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 394 493
25 花豆（紫） 393 491
26 黄豆 豆，黄色，成熟的种子，未加工（U） 389 486
27 大豆（白色） 豆类，白色，成熟的种子，未加工（U） 388 485
28 豆类（小白） 豆类，小白，成熟种子，未加工（U） 386 483
29 大豆 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 375 469
30 豆类（藏青色） 豆类，藏青色，成熟种子，未加工（U） 364 455
31 羽扇豆 羽扇豆，成熟的种子，未加工（U） 355 444
32 黄豆粉 345 431
33 大豆粉 大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 345 431
34 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白，由酒精提取生产（U） 340 425
35 葛根 葛根，未加工（U） 338 423
36 大豆粉（脱脂） 大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 305 381
37 豆粕 豆粕，脱脂，未加工（U） 303 379
38 豌豆 274 343
39 大豆粉 大豆粉，全脂，烘焙（U）、黄豆粉 227 284
40 绿豆 绿豆，成熟种子，未加工（U） 216 270
41 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 207 259
42 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 207 259
43 大豆（干烤） 大豆，成熟种子，干烤（U） 205 256
44 黄豆（大豆） 181.1 226
45 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白（U） 176 220
46 花豆（熟） 豆类，斑纹，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 172 215
47 鹰嘴豆（熟） 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 172 215
48 大豆（绿色） 大豆，绿色，未加工（U）、黄豆 165 206
49 绿豆（熟） 绿豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 159 199
50 黑豆（熟） 豆类，黑色，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 149 186
51 芸豆（红色、熟） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 130 163
52 芸豆（熟） 豆类，芸豆，各种类型，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 130 163
53 素食汉堡 素食汉堡或大豆汉堡，未准备的（U） 124 155
54 赤豆（熟） 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，加盐（U） 121 151
55 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 121 151
56 大豆（绿色、熟） 大豆，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 111 139
57 赤豆（罐装） 豆类，红小豆，成熟种子，罐装，加糖 107 134
58 豆腐干 豆腐干（均值） 92 115
59 豆腐（干冻） 豆腐、干冻（冻豆腐）（U） 92 115
60 黑龟豆（熟） 豆类，黑龟豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 86 108
61 利马豆（大、熟） 利马豆，大，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 83 104
62 豆类（白色、熟） 豆类，白色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 81 101
63 法兰克福（素食） 法兰克福，素食（U） 78 98
64 蔓越莓（罐头） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟种子，罐头（U） 77 96
65 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 74 93
66 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟的种子，熟，煮，加盐（U）、四季豆、菜豆 74 93
67 豌豆 豌豆，绿色，未加工（U） 65 81
68 豌豆（熟） 豌豆，劈开，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 65 81
69 黑豆（罐头） 豆类，黑色，成熟种子，罐头，低钠 61 76
70 黑龟豆（罐头） 豆类，黑龟豆，成熟种子，罐头（U） 61 76
71 豌豆（冷冻、熟） 豌豆，绿色，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 59 74
72 羽扇豆（熟） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 59 74
73 羽扇豆（熟、加盐） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 59 74
74 大豆（熟） 大豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 54 68
75 豌豆（冷冻） 豌豆，绿色，冷冻，未准备的（U） 53 66
76 腐竹 48.4 61
77 豇豆（熟） 豇豆，熟，煮，沥干，不加盐（U） 45 56
78 四棱豆（成熟的种子） 翅豆，成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 45 56
79 豆腐（软） 豆腐，软，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制备（U） 44 55
80 豌豆（花） 42 53
81 豆腐 豆腐（均值） 39.8 50
82 芸豆（罐头） 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，罐头（U）、四季豆、菜豆 36 45
83 青豆 青豆（青大豆） 33 41
84 蚕豆（罐头） 蚕豆，成熟的种子，罐头（U） 33 41
85 豌豆（罐装） 豌豆，绿色（包括婴儿和Lesuer类型），罐装，排水固体，未准备的（U） 31 39
86 角豆粉 角豆粉（U）、豇豆 29 36
87 油豆腐 27 34
88 炸素虾 27 34
89 豆腐（油炸） 豆腐，油炸（U） 27 34
90 豆沙 26 33
91 豆渣 豆渣（U） 26 33
92 豆腐（南方） 嫩豆腐 25.8 32
93 豆豉 豆豉（U） 24 30
94 扁豆 23 29
95 扁豆（白） 23 29
96 豆豉（熟） 豆豉，熟（U） 21 26
97 豆腐 豆腐，稳固的，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制成（U） 19 24
98 豌豆（绿色） 豌豆，绿色，分裂，成熟的种子，未加工（U） 15 19
99 豆腐 豆腐，未加工，常规，用硫酸钙制备（U） 15 19
100 豆类（烘焙，罐装） 豆类，烘焙，罐装，素食（U） 12 15

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含叶酸高的食物的食疗作用