调味品类中含胆碱高的食物
按胆碱含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 芥末 | 122.7 | 491 | |
| 2 | 芥末 | 香料，芥菜籽粉（U） | 122.7 | 491 |
| 3 | 鸡精 | 汤，鸡汤或高汤，干燥（U）、鸡精、鸡粉 | 114.6 | 458 |
| 4 | 香菜（脱水） | 香料，香菜，干燥（U）、欧芹 | 97.1 | 388 |
| 5 | 味噌 | 味噌（U）、味增、日本豆酱 | 72.2 | 289 |
| 6 | 大蒜粉 | 香料，大蒜粉（U） | 67.5 | 270 |
| 7 | 辣椒粉 | 香料，辣椒粉（U） | 66.5 | 266 |
| 8 | 咖喱粉 | 香料，咖喱粉（U） | 64.2 | 257 |
| 9 | 花生酱（减少脂肪） | 花生酱，光滑，减少脂肪（U） | 63.4 | 254 |
| 10 | 花生酱 | 花生酱，光滑风格，含盐（U） | 63 | 252 |
| 11 | 罗勒（脱水） | 香料，罗勒，干燥（U） | 54.9 | 220 |
| 12 | 辣椒粉 | 香料，红辣椒粉（U） | 51.5 | 206 |
| 13 | 辣椒粉 | 51.5 | 206 | |
| 14 | 姜黄粉 | 香料，姜黄粉（U） | 49.2 | 197 |
| 15 | 百里香（干燥） | 香料，百里香，干燥（U） | 43.6 | 174 |
| 16 | 马郁兰（脱水） | 香料，马郁兰，干燥（U） | 43.6 | 174 |
| 17 | 鼠尾草 | 香料，鼠尾草，粉末（U）、一串红 | 43.6 | 174 |
| 18 | 姜粉 | 香料，姜粉（U） | 41.2 | 165 |
| 19 | 洋葱粉 | 香料，洋葱粉（U） | 39 | 156 |
| 20 | 酱油 | 酱油（均值） | 38.4 | 154 |
| 21 | 丁香粉 | 香料，丁香粉（U） | 37.4 | 150 |
| 22 | 牛至（脱水） | 香料，牛至，干燥（U） | 32.3 | 129 |
| 23 | 酵母（干） | 32 | 128 | |
| 24 | 酵母（鲜） | 32 | 128 | |
| 25 | 酱油 | 酱油，由水解植物蛋白制成（U） | 27.5 | 110 |
| 26 | 蛋黄酱（用豆腐做成） | 蛋黄酱，用豆腐做成（U） | 26.2 | 105 |
| 27 | 芹菜籽 | 香料，芹菜种子（U）、芹菜子 | 24.7 | 99 |
| 28 | 葛缕子籽 | 香料，葛缕子籽（U）、葛缕子种子 | 24.7 | 99 |
| 29 | 孜然 | 香料，孜然籽（U） | 24.7 | 99 |
| 30 | 辣牛肉酱与豆（罐装主菜） | 辣牛肉酱与豆，罐装主菜（U） | 22.5 | 90 |
| 31 | 酱油（大豆和小麦） | 酱油，由大豆和小麦制成（U）、生抽 | 18.3 | 73 |
| 32 | 番茄酱（罐头） | 番茄制品，罐头，果泥，不加盐（U） | 17.6 | 70 |
| 33 | 酱汁（意大利面条/海员式沙司） | 酱汁，意大利面，意大利面条/海员式沙司，即可食用（U） | 13.7 | 55 |
| 34 | 汤（番茄、罐头、浓缩） | 汤，番茄，罐头，浓缩（U） | 12.8 | 51 |
| 35 | 番茄酱 | 番茄酱（U） | 12.5 | 50 |
| 36 | 胡椒粉（黑色） | 香料，胡椒粉，黑色（U） | 11.3 | 45 |
| 37 | 胡椒粉 | 11.3 | 45 | |
| 38 | 肉桂 | 香料，肉桂粉（U） | 11 | 44 |
| 39 | 汤（鸡精奶油、罐头、浓缩） | 汤，鸡精奶油，罐头，浓缩（U） | 10.3 | 41 |
| 40 | 蛋黄酱 | 沙拉酱，蛋黄酱，浅色（U）、美乃滋 | 9 | 36 |
| 41 | 罂粟籽 | 香料，罂粟籽（U）、罂粟子 | 8.8 | 35 |
| 42 | 蔬菜汁餐前开胃菜（罐头） | 蔬菜汁餐前开胃菜，罐头（U） | 8.1 | 32 |
| 43 | 海鲜酱汁 | 酱汁，海鲜，随时可供使用（U） | 8 | 32 |
| 44 | 番茄汁（罐装） | 番茄汁，罐装，不加盐（U） | 6.8 | 27 |
| 45 | 刺山柑（罐头） | 刺山柑，罐头（U） | 6.5 | 26 |
| 46 | 汤（拉面、鸡肉味、干） | 汤，拉面，鸡肉味，干（U） | 5.6 | 22 |
| 47 | 汤（拉面、牛肉味、干） | 汤，拉面，牛肉味，干（U） | 5.3 | 21 |
| 48 | 蔓越莓酱（罐头） | 蔓越莓酱，罐头，加糖（U） | 3.8 | 15 |
| 49 | 蚝油 | 酱汁，牡蛎，即食（U） | 3.5 | 14 |
| 50 | 苹果酱（婴儿食品） | 婴儿食品，水果，苹果酱，过滤（U） | 3.4 | 14 |
| 51 | 苹果酱（罐头、加糖） | 苹果酱，罐头，加糖，不加盐（U） | 3.3 | 13 |
| 52 | 火鸡肉汁（罐装） | 肉汁，火鸡，罐装，随时可供使用（U） | 2.9 | 12 |
| 53 | 伍斯特郡酱 | 酱，伍斯特郡（U） | 2.7 | 11 |
| 54 | 苹果酱（罐头、不加糖） | 苹果酱，罐头，不加糖，添加抗坏血酸（U） | 2.2 | 9 |
| 55 | 苹果酱（罐头、不加糖） | 苹果酱，罐头，不加糖，不添加抗坏血酸（U） | 2.2 | 9 |
| 56 | 鸡精（用水配制） | 汤，鸡汤或高汤，干燥，用水配制（U）、鸡精、鸡粉 | 1.9 | 8 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。