蔬菜中含甜菜碱高的食物

按甜菜碱含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 甜菜（罐装） 甜菜，罐装，排干固体（U） 255.5 511
2 甜菜（罐头） 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） 219.7 439
3 甜菜 甜菜，未加工（U） 128.7 257
4 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 117.4 235
5 菠菜 102.6 205
6 菠菜 菠菜，未加工（U） 102.6 205
7 刺荨麻（焯过） 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） 21.4 43
8 刺楸 21.4 43
9 香蒲 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） 1.1 2
10 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） 1.1 2
11 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 0.9 2
12 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.9 2
13 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 0.8 2
14 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.7 1
15 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.7 1
16 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 0.7 1
17 芦笋 芦笋，未加工（U） 0.6 1
18 芦笋（龙须菜） 0.6 1
19 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 0.5 1
20 德国酸菜（罐头） 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） 0.5 1
21 豌豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） 0.5 1
22 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 0.4 1
23 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.4 1
24 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 0.4 1
25 胡萝卜 胡萝卜（红） 0.4 1
26 龙舌兰（熟） 龙舌兰，熟（西南）（U） 0.4 1
27 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 0.4 1
28 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 0.4 1
29 罗勒 罗勒，新鲜（U） 0.4 1
30 苜蓿籽 0.4 1
31 罗勒 兰香 0.4 1
32 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.3 1
33 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 0.3 1
34 莙荙菜 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 0.3 1
35 南瓜（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） 0.3 1
36 大白菜（小白口） 0.3 1
37 大白菜（青白口） 0.3 1
38 大白菜（白梗） 0.3 1
39 大白菜 大白菜（均值） 0.3 1
40 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.3 1
41 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.3 1
42 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.3 1
43 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 0.3 1
44 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.3 1
45 甘蓝菜 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 0.3 1
46 朝鲜蓟 朝鲜蓟（全球或法国），未加工（U）、菜蓟 0.2 0
47 水芹 水芹，花园，未加工（U） 0.2 0
48 生菜（油麦菜） 0.2 0
49 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 0.2 0
50 牛蒡 牛蒡根，未加工（U） 0.2 0
51 朝鲜蓟（全球或法国、熟） 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 0.2 0
52 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 0.2 0
53 生菜（叶用莴苣） 0.2 0
54 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 0.2 0
55 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 0.2 0
56 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 0.2 0
57 朝鲜蓟 0.2 0
58 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.2 0
59 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 0.2 0
60 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.2 0
61 黄瓜 黄瓜，带皮，未加工（U） 0.1 0
62 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 0.1 0
63 芹菜 旱芹、药芹、芹菜（白茎） 0.1 0
64 青豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） 0.1 0
65 黄瓜（去皮） 黄瓜，去皮，未加工（U） 0.1 0
66 小萝卜 小萝卜，未加工（U） 0.1 0
67 洋葱 0.1 0
68 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 0.1 0
69 西红柿（番茄） 0.1 0
70 毛豆 青豆、菜用大豆 0.1 0
71 红皮萝卜 变萝卜、卞萝卜 0.1 0
72 胡萝卜（罐头） 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） 0.1 0
73 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 0.1 0
74 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.1 0
75 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 0.1 0
76 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 0.1 0
77 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.1 0
78 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 0.1 0
79 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 0.1 0
80 卷心菜（红色、熟） 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.1 0
81 卷心菜（红色） 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.1 0
82 莴笋（莴苣） 0.1 0
83 小胡萝卜 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） 0.1 0
84 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 0.1 0
85 胡萝卜（熟） 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.1 0
86 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 0.1 0
87 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 0.1 0
88 芹菜 芹菜，未加工（U） 0.1 0
89 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 0.1 0
90 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 0.1 0
91 卷心莴苣 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） 0.1 0
92 洋葱 洋葱，未加工（U） 0.1 0
93 洋葱（甜） 洋葱，甜，未加工（U） 0.1 0
94 辣椒（甜、绿色） 辣椒，甜，绿色，未加工（U） 0.1 0

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含甜菜碱高的食物的食疗作用