蔬菜中含甜菜碱低的食物
按甜菜碱含量从低到高排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 卷心菜（红色） | 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.1 | 0 |
| 2 | 芝麻菜 | 芝麻菜，未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 3 | 番茄 | 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 | 0.1 | 0 |
| 4 | 油豆角（熟） | 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.1 | 0 |
| 5 | 油豆角（冷冻、熟） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） | 0.1 | 0 |
| 6 | 油豆角 | 豆，油豆角，绿色，未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 7 | 油豆角（黄色、熟） | 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.1 | 0 |
| 8 | 辣椒（甜、红色） | 辣椒，甜，红色，未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 9 | 西兰花（熟） | 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 | 0.1 | 0 |
| 10 | 西兰花 | 西兰花，未加工（U）、西蓝花 | 0.1 | 0 |
| 11 | 辣椒（甜、绿色） | 辣椒，甜，绿色，未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 12 | 洋葱（甜） | 洋葱，甜，未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 13 | 卷心菜（红色、熟） | 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.1 | 0 |
| 14 | 红皮萝卜 | 变萝卜、卞萝卜 | 0.1 | 0 |
| 15 | 洋葱 | 洋葱，未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 16 | 小胡萝卜 | 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 17 | 胡萝卜（罐头） | 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） | 0.1 | 0 |
| 18 | 胡萝卜（熟） | 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.1 | 0 |
| 19 | 花椰菜（熟） | 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 | 0.1 | 0 |
| 20 | 花椰菜（冷冻、熟） | 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 | 0.1 | 0 |
| 21 | 芹菜 | 芹菜，未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 22 | 卷心莴苣 | 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 23 | 黄瓜 | 黄瓜，带皮，未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 24 | 莴苣 | 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 | 0.1 | 0 |
| 25 | 长叶莴苣 | 生菜，长叶莴苣，未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 26 | 青豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） | 0.1 | 0 |
| 27 | 芹菜 | 旱芹、药芹、芹菜（白茎） | 0.1 | 0 |
| 28 | 莴笋（莴苣） | 0.1 | 0 | |
| 29 | 洋葱 | 0.1 | 0 | |
| 30 | 青椒（菜椒、柿子椒） | 甜椒、灯笼椒 | 0.1 | 0 |
| 31 | 小萝卜 | 小萝卜，未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 32 | 黄瓜（去皮） | 黄瓜，去皮，未加工（U） | 0.1 | 0 |
| 33 | 西红柿（番茄） | 0.1 | 0 | |
| 34 | 毛豆 | 青豆、菜用大豆 | 0.1 | 0 |
| 35 | 水芹 | 水芹，花园，未加工（U） | 0.2 | 0 |
| 36 | 生菜（红） | 生菜，红叶，未加工（U） | 0.2 | 0 |
| 37 | 牛蒡 | 牛蒡根，未加工（U） | 0.2 | 0 |
| 38 | 甜菜叶（熟） | 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.2 | 0 |
| 39 | 生菜 | 生菜，绿叶，未加工（U） | 0.2 | 0 |
| 40 | 苦菜（节节花） | 苦苣菜、拒马菜 | 0.2 | 0 |
| 41 | 朝鲜蓟 | 朝鲜蓟（全球或法国），未加工（U）、菜蓟 | 0.2 | 0 |
| 42 | 卷心菜（熟） | 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.2 | 0 |
| 43 | 朝鲜蓟（全球或法国、熟） | 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 | 0.2 | 0 |
| 44 | 抱子甘蓝（熟） | 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 | 0.2 | 0 |
| 45 | 生菜（叶用莴苣） | 0.2 | 0 | |
| 46 | 油豆角（罐装） | 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） | 0.2 | 0 |
| 47 | 花椰菜（熟） | 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 | 0.2 | 0 |
| 48 | 朝鲜蓟 | 0.2 | 0 | |
| 49 | 生菜（油麦菜） | 0.2 | 0 | |
| 50 | 甜菜叶（熟） | 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.3 | 1 |
| 51 | 南瓜（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） | 0.3 | 1 |
| 52 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝，未加工（U） | 0.3 | 1 |
| 53 | 西葫芦（熟） | 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.3 | 1 |
| 54 | 莙荙菜 | 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 | 0.3 | 1 |
| 55 | 大白菜 | 大白菜（均值） | 0.3 | 1 |
| 56 | 大白菜（白梗） | 0.3 | 1 | |
| 57 | 大白菜（青白口） | 0.3 | 1 | |
| 58 | 大白菜（小白口） | 0.3 | 1 | |
| 59 | 甘蓝菜 | 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 | 0.3 | 1 |
| 60 | 花椰菜 | 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 | 0.3 | 1 |
| 61 | 卷心菜（熟） | 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.3 | 1 |
| 62 | 卷心菜 | 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.3 | 1 |
| 63 | 卷心菜 | 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.3 | 1 |
| 64 | 龙舌兰（熟） | 龙舌兰，熟（西南）（U） | 0.4 | 1 |
| 65 | 胡萝卜 | 胡萝卜（红） | 0.4 | 1 |
| 66 | 胡萝卜 | 胡萝卜，未加工（U） | 0.4 | 1 |
| 67 | 甘蓝（卷心菜、圆白菜） | 0.4 | 1 | |
| 68 | 罗勒 | 兰香 | 0.4 | 1 |
| 69 | 苜蓿籽 | 0.4 | 1 | |
| 70 | 罗勒 | 罗勒，新鲜（U） | 0.4 | 1 |
| 71 | 紫花苜蓿种子芽 | 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） | 0.4 | 1 |
| 72 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝，未加工（U） | 0.4 | 1 |
| 73 | 卷心菜 | 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.4 | 1 |
| 74 | 德国酸菜（罐头） | 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） | 0.5 | 1 |
| 75 | 豌豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） | 0.5 | 1 |
| 76 | 卷心菜（皱叶甘蓝） | 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） | 0.5 | 1 |
| 77 | 芦笋 | 芦笋，未加工（U） | 0.6 | 1 |
| 78 | 芦笋（龙须菜） | 0.6 | 1 | |
| 79 | 芦笋（罐装） | 芦笋，罐装，排干固体（U） | 0.7 | 1 |
| 80 | 芦笋（冷冻、熟） | 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.7 | 1 |
| 81 | 芦笋（冷冻、熟） | 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.7 | 1 |
| 82 | 抱子甘蓝 | 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 | 0.8 | 2 |
| 83 | 芦笋（熟） | 芦笋，熟，煮，沥干（U） | 0.9 | 2 |
| 84 | 芦笋（熟） | 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.9 | 2 |
| 85 | 香蒲 | 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） | 1.1 | 2 |
| 86 | 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） | 1.1 | 2 | |
| 87 | 刺荨麻（焯过） | 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） | 21.4 | 43 |
| 88 | 刺楸 | 21.4 | 43 | |
| 89 | 菠菜 | 102.6 | 205 | |
| 90 | 菠菜 | 菠菜，未加工（U） | 102.6 | 205 |
| 91 | 菠菜（冷冻） | 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） | 117.4 | 235 |
| 92 | 甜菜 | 甜菜，未加工（U） | 128.7 | 257 |
| 93 | 甜菜（罐头） | 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 219.7 | 439 |
| 94 | 甜菜（罐装） | 甜菜，罐装，排干固体（U） | 255.5 | 511 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。