碱性食物排行榜

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按碱性值从高到低排序 按碱性值从低到高排序

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排名 食物名称 别名 碱性值 碱性级别
501 荞麦 荞麦（U） 163.18 2
502 橙汁（冷冻、含浓缩物） 橙汁，冷冻的，包括浓缩物（U） 164 2
503 豆腐（南方） 嫩豆腐 164.38 2
504 红菜薹（紫菜薹） 165.02 2
505 海参（水浸） 165.42 2
506 番茄（熟） 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 165.48 2
507 樱桃（酸、红） 樱桃，酸，红，生的（U） 165.55 2
508 油桃 油桃，未加工（U） 165.72 2
509 赤豆（熟） 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，加盐（U） 165.92 2
510 小葱 166.16 2
511 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 168.24 2
512 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 168.25 2
513 琼脂 紫菜胶洋粉 168.56 2
514 酸奶（高蛋白） 168.96 2
515 脐橙 橙子，未加工，脐橙（U） 169.61 2
516 荞麦 169.64 2
517 翼豆 翅豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 169.67 2
518 姜（子姜） 嫩姜 169.69 2
519 乌塌菜 乌菜 169.97 2
520 黑莓 黑莓，生的（U） 170.23 2
521 南瓜粉 170.82 2
522 红薯（熟、不带皮） 红薯，熟，煮，不带皮（U）、地瓜 171.1 2
523 蜜橘 171.27 2
524 南瓜（印第安） 南瓜，印第安，未加工（纳瓦霍）（U） 171.28 2
525 豇豆（紫） 171.53 2
526 桃子（婴儿食品） 婴儿食品，水果，桃子，过滤（U） 171.76 2
527 金橘 金枣 172.62 2
528 覆盆子（冷冻） 覆盆子，冷冻，红色，不加糖（U）、树莓 173.03 2
529 橘汁 橘汁，未加工（U） 173.72 2
530 柑橘（蜜橘） 柑橘（蜜橘），未加工（U）、橘子、桔子 173.84 2
531 朝鲜蓟（全球或法国、熟） 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 173.84 2
532 桑葚 桑葚，未加工（U）、桑椹 174.05 2
533 小萝卜 小萝卜，未加工（U） 174.22 2
534 芹菜 芹菜，未加工（U） 174.87 2
535 葡萄（提子） 葡萄，美国型（滑皮），未加工（U）、提子、红提 175.27 2
536 杏（罐头、水包装） 杏，罐头，水包装，带皮，固体和液体（U） 175.43 2
537 油豆角（冷冻） 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） 175.72 2
538 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 175.92 2
539 蒜苗 175.96 2
540 甜巧克力 糖果，甜巧克力（U） 176.3 2
541 椰子肉 坚果，椰子肉，未加工（U）、椰肉、椰蓉 176.81 2
542 辣椒（黄色、甜） 辣椒，甜，黄色，未加工（U） 176.85 2
543 豆角 177 2
544 蘑菇（白色） 蘑菇，白色，未加工（U） 177.2 2
545 白金瓜 177.2 2
546 南瓜（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） 177.31 2
547 柑橘 柑橘，未加工（U）、橘子、桔子 178.76 2
548 羊肉（冻） 179.58 2
549 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 180.51 2
550 黑豆（熟） 豆类，黑色，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 181.3 2
551 黄元帅苹果 181.39 2
552 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 181.62 2
553 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 181.72 2
554 番茄（黄色） 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 182.01 2
555 龙牙豆（玉豆） 182.38 2
556 豆渣 豆渣（U） 182.51 2
557 番茄汁（罐装） 番茄汁，罐装，不加盐（U） 182.61 2
558 山药（干） 183.16 2
559 姜（干） 183.2 2
560 甜菜（熟） 甜菜，熟，煮，沥干（U） 183.38 2
561 醋栗 灯笼果 183.42 2
562 醋栗 醋栗，生的（U） 183.42 2
563 人心果 人心果，未加工（U） 183.69 2
564 豌豆 豌豆（带荚） 183.72 2
565 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 185.59 2
566 橙汁 橙汁，未加工（U） 185.6 2
567 樱桃 185.88 2
568 刀豆 186.42 2
569 枸杞（枸杞菜、地骨） 187.44 2
570 大头菜 芥菜头 187.94 2
571 木瓜 木瓜，未加工（U） 189.79 2
572 豌豆（熟） 豌豆，劈开，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 190.3 2
573 石榴 石榴，未加工（U） 190.97 2
574 蜜瓜 甜瓜，蜜瓜，未加工（U） 191.01 2
575 百合（干） 191.74 2
576 小叶橘 191.77 2
577 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 192.16 2
578 橙子 橙子，未加工，所有商业品种（U） 192.63 2
579 香菇（干） 香蔁、冬菇 192.77 2
580 柚子 柚子，未加工（U） 192.82 2
581 花生（炒） 192.95 2
582 可可粉 饮料，可可粉，粉末（U） 193.53 2
583 八角（大料） 大茴香 194.53 2
584 豆腐皮 194.57 2
585 荞菜（野荞） 195.09 2
586 杏仁 195.22 2
587 红花籽仁（干燥） 种子，红花籽仁，干燥（U） 195.43 2
588 石榴汁 石榴汁，装瓶（U） 196 2
589 豇豆 197.27 2
590 芥菜（小叶） 小芥菜 197.52 2
591 油菜薹（菜薹） 197.6 2
592 甜菜 甜菜，未加工（U） 197.93 2
593 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 198.08 2
594 茄子 茄子，未加工（U） 198.88 2
595 鹅肫（鹅肾） 鹅胗 199.13 2
596 樱桃（甜） 樱桃，甜，生的（U）、车厘子 199.61 2
597 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 199.76 2
598 芸豆（红色、熟） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 200.28 3
599 桂圆 龙眼 200.63 3
600 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 200.85 3

所有碱性食物以其碱性强弱被分为5个级别，其中5级碱性最强，1级碱性最弱。

碱性值表示的是食物中所含全部碱性物质中和全部酸性物质后再进行碱性程度加权后所得的数值，其数值的大小直接反映了该食物碱性的强弱。