排名 | 食物名称 | 别名 | 酸性值 | 酸性级别 |
---|---|---|---|---|
601 | 婆罗门参(黑) | -21.25 | 1 | |
602 | 玉米 | 无 | -21.64 | 1 |
603 | 墨鱼(干) | 曼氏无针乌贼 | -21.68 | 1 |
604 | 鲮鱼 | 雪鲮 | -23.74 | 1 |
605 | 野生稻 | 野生稻,未加工(U)、野生大米、野生稻米 | -23.76 | 1 |
606 | 火鸡腿 | -23.78 | 1 | |
607 | 腰果 | -24.62 | 1 | |
608 | 樱桃(野、白刺) | -24.95 | 1 | |
609 | 甜菜(罐装) | 甜菜,罐装,排干固体(U) | -25.15 | 1 |
610 | 鲜贝 | -25.36 | 1 | |
611 | 鸽 | -25.94 | 1 | |
612 | 白鲸(肉) | 鲸鱼,白鲸,肉,未加工(阿拉斯加原住民)(U) | -26.24 | 1 |
613 | 馒头(富强粉) | 无 | -26.54 | 1 |
614 | 菜豆泥(红色、罐装) | 菜豆 rojos volteados(豆泥,红色,罐装)(U) | -26.66 | 1 |
615 | 全麦面粉 | 全麦面粉(U) | -26.92 | 1 |
616 | 海棠脯 | -27.18 | 1 | |
617 | 乌骨鸡 | 乌鸡 | -27.23 | 1 |
618 | 沙钻鱼 | 多鳞喜、沙梭、麦穗鱼 | -27.55 | 1 |
619 | 鲷鱼 | 鱼,鲷鱼,混合种,未加工(U)、加吉鱼、真鲷 | -27.92 | 1 |
620 | 鲳鱼 | 平鱼、银鲳、刺鲳 | -28.32 | 1 |
621 | 芦笋(熟) | 芦笋,熟,煮,沥干,加盐(U) | -28.71 | 1 |
622 | 鲈鱼(鲈花) | -29.02 | 1 | |
623 | 乌鱼蛋 | -29.58 | 1 | |
624 | 珍珠大麦 | 大麦,珍珠,未加工(U) | -29.74 | 1 |
625 | 鸡肫(鸡肾) | 鸡胗 | -29.9 | 1 |
626 | 羊肉干 | -30.05 | 1 | |
627 | 鲹鱼(蓝圆鲹) | 边鱼 | -30.12 | 1 |
628 | 鳡鱼 | 猴鱼 | -30.78 | 1 |
629 | 糜子 | 糜子(带皮) | -31.38 | 1 |
630 | 泥蚶 | -31.42 | 1 | |
631 | 墨鱼 | 曼氏无针乌贼 | -31.57 | 1 |
632 | 香梭鱼 | 油抒 | -32.2 | 1 |
633 | 乌鳢(黑鱼) | 蛇鱼 | -33.06 | 1 |
634 | 麦片 | -34.41 | 1 | |
635 | 黄螺(东风螺) | -34.93 | 1 | |
636 | 玉米面粉(全谷物) | 玉米面粉,全谷物,黄色(U) | -35.07 | 1 |
637 | 基围虾 | -36.9 | 1 | |
638 | 咸肉 | -37 | 1 | |
639 | 小米 | 无 | -37.29 | 1 |
640 | 安康鱼 | 鱼,安康鱼,未加工(U)、鮟鱇鱼 | -38.4 | 1 |
641 | 颚针鱼(针量鱼) | -38.65 | 1 | |
642 | 玉米面(全谷物) | 玉米面,全谷物,黄色(U) | -39.29 | 1 |
643 | 明虾 | -40.59 | 1 | |
644 | 毛蛤蜊 | -42.43 | 1 | |
645 | 蛏子 | -42.71 | 1 | |
646 | 螃蟹(海蟹) | 海蟹(均值) | -42.84 | 1 |
647 | 果味饮料(低卡路里) | 饮料,果味饮料,干粉状混合物,低卡路里,含阿斯巴甜(U) | -43.99 | 1 |
648 | 酱汁(意大利面条/海员式沙司) | 酱汁,意大利面,意大利面条/海员式沙司,即可食用(U) | -44.02 | 1 |
649 | 花生酱 | 花生酱,光滑风格,含盐(U) | -44.5 | 1 |
650 | 蛇鲻 | 沙梭鱼 | -45.35 | 1 |
651 | 酱蘑菇 | -45.92 | 1 | |
652 | 安康鱼(熟) | 鱼,安康鱼,熟,干热(U)、鮟鱇鱼 | -49.46 | 1 |
653 | 小麦胚芽 | 小麦胚芽,未加工(U) | -51.08 | 1 |
654 | 豆腐干 | 豆腐干(均值) | -51.48 | 1 |
655 | 螺蛳 | -51.82 | 1 | |
656 | 大虾 | 白露虾、长毛对虾 | -53.29 | 1 |
657 | 鲱鱼(太平洋) | 鱼,鲱鱼,太平洋,未加工(U) | -53.39 | 1 |
658 | 生蚝 | -53.43 | 1 | |
659 | 鳟鱼(虹鳟) | -53.54 | 1 | |
660 | 磷虾 | 甲壳动物,南极磷虾,未加工(J)、南极虾、大磷虾 | -54.1 | 1 |
661 | 草虾 | 斑节对虾 | -54.16 | 1 |
662 | 鲷鱼(熟) | 鱼,鲷鱼,混合品种,熟,干热(U)、加吉鱼、真鲷 | -55.83 | 1 |
663 | 奶片 | -61.26 | 1 | |
664 | 奶酪(干酪) | 芝士 | -63.95 | 1 |
665 | 花生(干烤) | 花生,所有类型,干烤,加盐(U) | -67.1 | 1 |
666 | 巴西栗(脱水) | 坚果,巴西栗,干燥,未脱皮(U)、鲍鱼果、沙漠果 | -68.87 | 1 |
667 | 奶豆腐(鲜) | -69.05 | 1 | |
668 | 松子 | 坚果,松子,干燥(U) | -72.13 | 1 |
669 | 螯虾 | -73.58 | 1 | |
670 | 伍斯特郡酱 | 酱,伍斯特郡(U) | -77.34 | 1 |
671 | 海参 | -84.81 | 1 | |
672 | 扇贝(干) | 干贝 | -97.86 | 1 |
673 | 花生酱(减少脂肪) | 花生酱,光滑,减少脂肪(U) | -98.33 | 1 |
674 | 能量棒(巧克力) | 配方棒,能量棒,巧克力(U) | -102.02 | 1 |
675 | 花生(油烤) | 花生,所有类型,油烤,加盐(U) | -104.24 | 1 |
676 | 芥末 | 香料,芥菜籽粉(U) | -117.7 | 1 |
677 | 陈醋 | -144.47 | 1 | |
678 | 辣椒粉 | 香料,辣椒粉(U) | -244.99 | 1 |
679 | 芥菜干 | -380.59 | 1 |
所有酸性食物以其酸性强弱被分为5个级别,其中5级酸性最强,1级酸性最弱。
酸性值表示的是食物中所含全部酸性物质中和(或试图中和)全部碱性物质后再进行酸性程度加权后所得的数值。当食物中的全部酸性物质不足以中和全部碱性物质时结果会出现负值,也就是说此时该食物的PH值为碱性,但此时该食物的碱性值仍低于正常人体体液的碱性值,因此,此时该食物对人体而言仍然属于酸性食物。