排名 | 食物名称 | 别名 | 酸性值 | 酸性级别 |
---|---|---|---|---|
301 | 鲐鱼(青鲐鱼) | 鲐巴鱼、青砖鱼、鲭鱼 | 60.88 | 2 |
302 | 粳米(标三) | 无 | 60 | 2 |
303 | 猪肉(肥) | 59.75 | 2 | |
304 | 白鲸(肉,干) | 鲸鱼,白鲸,肉,干(阿拉斯加原住民)(U) | 59.45 | 2 |
305 | 鸵鸟肉 | 鸵鸟,腿内侧,未加工(U) | 58.77 | 2 |
306 | 鸭翅 | 57.58 | 2 | |
307 | 西瓜子 | 西瓜子(炒) | 55.99 | 2 |
308 | 挂面 | 挂面(标准粉) | 55.55 | 2 |
309 | 牛肉(牛腩、熟) | 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,烤(U)、牛腰肉 | 55.07 | 2 |
310 | 猪肉(后臀尖) | 54.76 | 2 | |
311 | 鸭皮 | 53.72 | 2 | |
312 | 河蟹 | 河蟹(均值) | 53.52 | 2 |
313 | 粳米(标二) | 无 | 53.37 | 2 |
314 | 华青鸡 | 53.22 | 2 | |
315 | 团粉(芡粉) | 53.17 | 2 | |
316 | 猪肉(排骨、熟、烤) | 猪肉,新鲜,排骨,可分离的的瘦肉和脂肪,熟,烤(U)、肋排 | 53.15 | 2 |
317 | 猪大肠 | 猪肠、肥肠 | 52.72 | 2 |
318 | 甜面包卷(肉桂、葡萄干) | 甜面包卷,肉桂,用葡萄干商业制备(U) | 52.39 | 2 |
319 | 美式香蕉面包 | 面包,美式香蕉面包,从食谱制备,用人造黄油制成(U) | 52.16 | 2 |
320 | 梭子蟹 | 甲壳类,蟹,青蟹,未加工(U)、三疣梭子蟹 | 52.15 | 2 |
321 | 鸵鸟肉(肉馅) | 鸵鸟,肉馅,未加工(U) | 52.11 | 2 |
322 | 羊肉(胸脯) | 51.98 | 2 | |
323 | 花生牛轧糖 | 51.98 | 2 | |
324 | 皮皮虾(虾虎、虾蛄) | 琵琶虾、虾耙子、濑尿虾、螳螂虾 | 51.92 | 2 |
325 | 羊肚 | 51.89 | 2 | |
326 | 牛舌 | 51.49 | 2 | |
327 | 燕麦麸皮 | 燕麦麸皮,未加工(U) | 51.45 | 2 |
328 | 猪舌(猪口条) | 49.66 | 2 | |
329 | 鳓鱼 | 快鱼、力鱼 | 49.65 | 2 |
330 | 羊肉(脖子) | 49.6 | 2 | |
331 | 黄鳝 | 鳝鱼 | 49.31 | 2 |
332 | 挂面(富强粉) | 无 | 49.11 | 2 |
333 | 北美野牛肉(碎牛肉、熟) | 野牛,绞细牛肉,草料喂养,熟(U)、碎牛肉 | 49 | 2 |
334 | 烙饼 | 烙饼(标准粉) | 48.4 | 2 |
335 | 豌豆(罐装) | 豌豆,绿色(包括婴儿和Lesuer类型),罐装,排水固体,未准备的(U) | 48.37 | 2 |
336 | 猪耳 | 48.13 | 2 | |
337 | 石花菜(冻菜) | 海冻菜 | 47.92 | 2 |
338 | 鸡胸脯肉 | 47.69 | 2 | |
339 | 鸸鹋肉(扇形肉片) | 鸸鹋,扇形肉片,未加工(U) | 47.13 | 2 |
340 | 猪肉(肋条肉) | 46.92 | 2 | |
341 | 豆腐干(菜干) | 46.68 | 2 | |
342 | 猪肉(奶面) | 硬五花 | 45.9 | 2 |
343 | 鸭胸脯肉 | 鸭肉 | 45.61 | 2 |
344 | 粉葛(葛、葛薯) | 45.48 | 2 | |
345 | 磷虾(熟) | 甲壳动物,南极磷虾,煮(J)、南极虾、大磷虾 | 45.39 | 2 |
346 | 猪心 | 45.22 | 2 | |
347 | 辣椒(罐头主菜) | 辣椒,没有豆类,罐头主菜(U) | 45.06 | 2 |
348 | 鸡心 | 44.99 | 2 | |
349 | 小龙虾(野生、熟) | 甲壳类,小龙虾,混合种,野生,熟,蒸(U) | 44.66 | 2 |
350 | 钳鱼(养殖、熟) | 鱼,鲶鱼,沟鲶,养殖,熟,干热(U) | 43.69 | 2 |
351 | 白醋 | 43.44 | 2 | |
352 | 河蚌 | 43.41 | 2 | |
353 | 羊肉 | 羊肉(均值) | 42.68 | 2 |
354 | 鹌鹑 | 42.54 | 2 | |
355 | 狗母鱼(大头狗母鱼) | 42.43 | 2 | |
356 | 鸡腿 | 42.22 | 2 | |
357 | 猪肺 | 41.29 | 2 | |
358 | 兔肉 | 41.2 | 2 | |
359 | 比萨(意大利辣味香肠打顶、冷冻、熟) | 比萨,意大利辣味香肠打顶,常规面包皮,冷冻、熟(U) | 41.17 | 2 |
360 | 小龙虾(野生) | 甲壳类,小龙虾,混合种,野生,未加工(U) | 40.69 | 2 |
361 | 羊肉(羊羔、熟) | 羔羊肉,澳大利亚,进口,新鲜,外部脂肪,熟(U) | 40.1 | 2 |
362 | 猪油 | 40.08 | 2 | |
363 | 蜜三刀 | 39.64 | 2 | |
364 | 小米 | 小米,未加工(U) | 39.51 | 2 |
365 | 鸭 | 鸭(均值) | 39.38 | 2 |
366 | 鲟鱼(熟、干热) | 鱼,鲟鱼,混合品种,熟,干热(U) | 38.76 | 2 |
367 | 海鳗 | 38 | 2 | |
368 | 小龙虾(养殖) | 甲壳类,小龙虾,混合种,养殖,未加工(U) | 37.53 | 2 |
369 | 牛肉(小腿) | 牛肉,小腿横切,仅可分离瘦肉,修剪到1/4英寸脂肪,精选,熟,炖(U)、牛腱 | 37.46 | 2 |
370 | 猪肉(奶脯) | 软五花、猪夹心 | 37.13 | 2 |
371 | 猪肚 | 36.82 | 2 | |
372 | 鹅 | 36.33 | 2 | |
373 | 牛肉(瘦) | 35.87 | 2 | |
374 | 钳鱼(养殖) | 鱼,鲶鱼,沟鲶,养殖,未加工(U) | 35.83 | 2 |
375 | 粳米 | 粳米(标一) | 35.72 | 2 |
376 | 钙奶饼干 | 35.28 | 2 | |
377 | 火鸡胸脯肉 | 35.11 | 2 | |
378 | 面包(白色) | 面包,白色,商业化制备(包括软面包屑)(U) | 34.88 | 2 |
379 | 多宝鱼(熟) | 鱼,比目鱼,欧洲,熟,干热(U)、欧洲比目鱼、大菱鲆 | 34.51 | 2 |
380 | 鸭心 | 34.19 | 2 | |
381 | 鹅蛋白 | 33.77 | 2 | |
382 | 羊肉(羊羔) | 羔羊肉,澳大利亚,进口,新鲜,外部脂肪,未加工(U) | 33.43 | 2 |
383 | 羊心 | 33.27 | 2 | |
384 | 麋鹿肉(肉馅) | 麋鹿,自由放养,肉馅,未加工(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) | 33.24 | 2 |
385 | 面包 | 面包(均值)、吐司 | 33.16 | 2 |
386 | 髯海豹肉 | 海豹,髯海豹,肉,后四分之一,未加工(阿拉斯加原住民)(U) | 32.94 | 2 |
387 | 蛤蜊(均值) | 32.78 | 2 | |
388 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,无骨,仅可分离瘦肉,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U) | 32.53 | 2 |
389 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) | 31.86 | 2 |
390 | 鸡 | 鸡(均值) | 31.22 | 2 |
391 | 奶油蛋糕 | 31.15 | 2 | |
392 | 燕麦棒 | 零食,燕麦棒,坚硬,普通(U) | 30.37 | 2 |
393 | 鲟鱼 | 鱼类,鲟鱼,混合品种,未加工(U) | 30.19 | 2 |
394 | 髯海豹肉(干燥、浸于油) | 海豹,髯海豹,肉,干燥,浸于油(阿拉斯加原住民)(U) | 30.16 | 2 |
395 | 带鱼 | 白带鱼、刀鱼 | 30.09 | 2 |
396 | 珍宝蟹(熟) | 甲壳类,蟹,珍宝蟹,熟,蒸(U) | 29.07 | 1 |
397 | 鱿鱼(水浸) | 28.89 | 1 | |
398 | 鸡蛋白 | 28.4 | 1 | |
399 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,无骨,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U) | 28.1 | 1 |
400 | 珍宝蟹 | 甲壳类,蟹,珍宝蟹,未加工(U) | 27.92 | 1 |
所有酸性食物以其酸性强弱被分为5个级别,其中5级酸性最强,1级酸性最弱。
酸性值表示的是食物中所含全部酸性物质中和(或试图中和)全部碱性物质后再进行酸性程度加权后所得的数值。当食物中的全部酸性物质不足以中和全部碱性物质时结果会出现负值,也就是说此时该食物的PH值为碱性,但此时该食物的碱性值仍低于正常人体体液的碱性值,因此,此时该食物对人体而言仍然属于酸性食物。